Vinogradski puzevi sa koprivom

Prije upotrebe treba ih ostaviti da izgladne i da se ociste od sadrzaja crevnog trakta 2-5 dana.Ovaj proces je veoma vazan i preporucuje se svima posto puzevi jedu otrovne gljive(tako sam citao).
Poslije toga ih dobro operemo i stavimo u kljucalu vodu 15-tak minuta
Zatim ih vadimo van iz kucice.


Iz kucice se mogu vaditi van na vise nacina viljuskom, iglom, vrhom noza itd


Izgled izvadenog puza iz kucice


Odsjecamo tjelo od puza , ostavljamo stopalo (foot) a bacamo glavu i probavne organe.
Stopalo (Foot) je dio na kojem puz stoji.

Zatim ih temeljito ocistiti u vodi u koju smo dodali alkoholnog (bijelog) sirceta i malo soli jedno 10-tak minuta
Ako niste u situaciji da nabavite sirce onda mozete ovaj proces da preskocite.
Cisti puzevi se stavljaju u vodu i kuhaju se 2-3 sata.
Tokom kuhanja se preporucuje skidanje pjenje sa povrsine a mozete i vodu da promjenite ponekoji put.


Nakon sto su puzevi kuhani 2-3 sata odsjeckaju se glave ( ako ovaj proces niste obavili ranije) a stopala se sjeckaju na komadice


Zatim se u tavu stave zajedno sa malo luka ,cesnjaka, soli, crvene paprike u maslo ili maslinovo ulje i zaprzi tako 15-tak minuta
Mogu se i sumske gljive dodati u tavu (po zelji)
Istovremeno stavite koprivu da se kuha 15-20 minuta u slanoj vodi sa lukom ili bez.

Gotovo... Mljac Mljac
Idealno jelo u slucaju krize, rata itd

Mmmmmm....Cure mi sline....

meni ovo izgleda tako dobro da bi to narucio u restoranu a ne ceko rat da pocne

ovo je tema za kengura...samo cekaj da je snimi

Oho
kao narućeno, nije baš bushcrafterski ali prilagodiću......
Viking hvala

kada sam vidio temu prvo sam mislio da si ti otvorio a ne viking...mora da te vikin spijunira

ma nek špijunira, čovjek si je baš dao truda i sve ljepo pojasnio i opisao.....
svaka čast!

je...ja sam odma starom reko da moramo ovo isprobati...a on jucer iso gore na njivu nabrati kopriva

joj...danas su za rucak...heheheh...jos da su puzevi tu...bio bi potpun dozivljaj...aj kada ti degustiras te puzeve podjeli iskustvo sa nama obicnim smrtnicima

kengur32 je napisao/la:Oho
kao narućeno, nije baš bushcrafterski ali prilagodiću......
Viking hvala

Nema na cemu drago mi je da ti se svidilo
Bice jos recepata ubuduce , pokusacu da ubacim koji bushcrafterski

Luftwaffe je napisao/la:kada sam vidio temu prvo sam mislio da si ti otvorio a ne viking...mora da te vikin spijunira

haha nisam spiunirao nikog , dobio sam ideju za reportazu dok sam puzeve pravio ali pogledacu kengurove postove da vidim kakve on recepte ima

Luftwaffe je napisao/la:je...ja sam odma starom reko da moramo ovo isprobati...a on jucer iso gore na njivu nabrati kopriva

joj...danas su za rucak...heheheh...jos da su puzevi tu...bio bi potpun dozivljaj...aj kada ti degustiras te puzeve podjeli iskustvo sa nama obicnim smrtnicima

Nisi ih ranije probao? pa nije nesto strasno vjeruj ,,eto dajem ti zadatak da probas sam,,inace nisi nikakav survivalist zezam
Ukus puzeva kad su kuhani nije bas nesto posebno , ali ako se doda malo zacina cesnjaka itd zna biti dosta ukusno..

Nemam ja nikakve recepte, nisam ih nikada ni probao ali želja mi je pripremiti si puževe za klopu vani.....

kengur32 je napisao/la:Nemam ja nikakve recepte, nisam ih nikada ni probao ali želja mi je pripremiti si puževe za klopu vani.....

Moze se pripremiti vani ako se samo koristi sol, ali ukus nije nesto poseban tad,, meni se cinilo da je ukus bio kao da sam jeo korijen od neke gljive..
Mozda bi bilo ukusnije da se nabije na razanj zajedno sa nekom gljivom nakon kuhanja

ubaciću ja u to neš od divljeg bilja, a možda bude do tada i gljiva.... crne trube bi dobro legle u kombinaciju ali malo je rano za njih, zamislio sam kao nekakav gulaš

kengur32 je napisao/la:ubaciću ja u to neš od divljeg bilja, a možda bude do tada i gljiva.... crne trube bi dobro legle u kombinaciju ali malo je rano za njih, zamislio sam kao nekakav gulaš

a tako mislis e to je vec moguce, ja bih exprimentirao malo sa brasnom od zira
(naravno nakon procesa odklanjanja tanina) i sve to zaprzio u tavu pa posuo u gulas

biće neš od svega toga....

ocekujem okus tipa dagnji...to sam jeo jednom...pa ako je kao to ja zadovoljan

zasto kazem da si ga spijunirao...mi taman poceli na jednoj temi razglabati o puzevima i njihovoj pripremi kada ono svane recept...kao narucen

Luftwaffe je napisao/la:ocekujem okus tipa dagnji...to sam jeo jednom...pa ako je kao to ja zadovoljan

zasto kazem da si ga spijunirao...mi taman poceli na jednoj temi razglabati o puzevima i njihovoj pripremi kada ono svane recept...kao narucen

Okus nema veze sa dagnjama , predpostavljam da si to zaključio po sličnom izgledu, a i dagnje se spremaju na drugačiji način, puževi su dosta tvrđi i žilaviji od dagnji i imaju nijansu okusa po zemlji, ja puževe ako su vinogradski kao ovi na slikama preferirem frigati sa jajima ili ih nabosti na ražnjič , jedan puž, jedna fetica suhe pancete, a možeš kombinirati sa gljivama ili povrčem al panceta je najbolja jer puž poprimi sol od nje i prožme je malo . Kod mene na selu postoji slična vrsta puževa al su tri puta veči od vinogradskih i imaju intezivniji okus od njih i najbolji su na gulaš kuvan na vatri jedno 2-3 sata da postanu mekaniji, eee to je tek priča za sebe.

@vibor
imaš ti nekakv recept za taj gulaš

Luftwaffe je napisao/la:ocekujem okus tipa dagnji...to sam jeo jednom...pa ako je kao to ja zadovoljan

zasto kazem da si ga spijunirao...mi taman poceli na jednoj temi razglabati o puzevima i njihovoj pripremi kada ono svane recept...kao narucen

sad te razumjem, znaci udario sam u pravi trenutak sa receptom

vibor je napisao/la:

Luftwaffe je napisao/la:ocekujem okus tipa dagnji...to sam jeo jednom...pa ako je kao to ja zadovoljan

zasto kazem da si ga spijunirao...mi taman poceli na jednoj temi razglabati o puzevima i njihovoj pripremi kada ono svane recept...kao narucen

Okus nema veze sa dagnjama , predpostavljam da si to zaključio po sličnom izgledu, a i dagnje se spremaju na drugačiji način, puževi su dosta tvrđi i žilaviji od dagnji i imaju nijansu okusa po zemlji, ja puževe ako su vinogradski kao ovi na slikama preferirem frigati sa jajima ili ih nabosti na ražnjič , jedan puž, jedna fetica suhe pancete, a možeš kombinirati sa gljivama ili povrčem al panceta je najbolja jer puž poprimi sol od nje i prožme je malo . Kod mene na selu postoji slična vrsta puževa al su tri puta veči od vinogradskih i imaju intezivniji okus od njih i najbolji su na gulaš kuvan na vatri jedno 2-3 sata da postanu mekaniji, eee to je tek priča za sebe.

Zvuci zanimljivo i ukusno.. ali mene zanima sad kakve vrste puzeva zive u tvojoj okolini kad su tri puta veci? znam za morskog puza i dzinovskog africkog

pa po izgledu sam i osnovao ovaj zakljucak...bas zbog slicnog izgleda sam pomislio da je i okus slican....izgleda da se to nemoze opisati...na iducem druzenju zaboravite grah - PUŽEVI su na redu

Luftwaffe je napisao/la:pa po izgledu sam i osnovao ovaj zakljucak...bas zbog slicnog izgleda sam pomislio da je i okus slican....izgleda da se to nemoze opisati...na iducem druzenju zaboravite grah - PUŽEVI su na redu

Bravo tako treba, samo naprijed

pa daj ti meni reci di ti nadjes u svedskoj puzeve

tek sada sam vidio lokaciju...to vadis one smrznute fosile iz 10 000 B.C.

zato i jesu tako veliki kako pricas...puzevi-dinosauri

Luftwaffe je napisao/la:pa daj ti meni reci di ti nadjes u svedskoj puzeve

tek sada sam vidio lokaciju...to vadis one smrznute fosile iz 10 000 B.C.

zato i jesu tako veliki kako pricas...puzevi-dinosauri

vjeruj cim padne kisa izlaze poput zombija na sve strane ih ima, da lokacija mi je sjever

i imaju male subare za one svoje rogove

Luftwaffe je napisao/la:i imaju male subare za one svoje rogove

haha rogovi, to su oci od puza ,,,a dole ispod imas isto dva roga time koristi da napipa kuda hoda

ma znam ja da su mu to oci ali bi glupo zvucalo da sam napisao 2 subarice na ocima

Viking je napisao/la:

vibor je napisao/la:

Luftwaffe je napisao/la:ocekujem okus tipa dagnji...to sam jeo jednom...pa ako je kao to ja zadovoljan

zasto kazem da si ga spijunirao...mi taman poceli na jednoj temi razglabati o puzevima i njihovoj pripremi kada ono svane recept...kao narucen

Okus nema veze sa dagnjama , predpostavljam da si to zaključio po sličnom izgledu, a i dagnje se spremaju na drugačiji način, puževi su dosta tvrđi i žilaviji od dagnji i imaju nijansu okusa po zemlji, ja puževe ako su vinogradski kao ovi na slikama preferirem frigati sa jajima ili ih nabosti na ražnjič , jedan puž, jedna fetica suhe pancete, a možeš kombinirati sa gljivama ili povrčem al panceta je najbolja jer puž poprimi sol od nje i prožme je malo . Kod mene na selu postoji slična vrsta puževa al su tri puta veči od vinogradskih i imaju intezivniji okus od njih i najbolji su na gulaš kuvan na vatri jedno 2-3 sata da postanu mekaniji, eee to je tek priča za sebe.

Zvuci zanimljivo i ukusno.. ali mene zanima sad kakve vrste puzeva zive u tvojoj okolini kad su tri puta veci? znam za morskog puza i dzinovskog africkog

Isto srodni vinogradskim al su svaki kao loptica za golf , i žive uglavnom na mješanom terenu, di ima dosta kamena i crnice, prošle godine sam ih skupljao , al ove sam bija spriječen, žaj mi je šta nisam kojeg uslika , možda pronađem kojeg po kuči pa ga uslikam . recept je kao običan za recept za gulaš al treba ga dosta kuvat ,jer su tvrdi. A ja često lovim volke u moru , a oni su najbolji na salatu samo prokuhani, očišeni i za činjeni ko zelena salata.

http://www.bionet-skola.com/w/Pu%C5%BEevi
to je ta vrsta puževa koja je stvarno velika, i tri puta veči od vinogradskih.
a ovo je ražnjič sa puževima i pancetom

lijepo izgleda to sto si pripremio ,a izgleda i ukusno.. koje zacine koristis?
hvala za post