pripremanje puzeva

Još jedna zavrzlama iz izvidjačke kuhinje. Danas smo pravili ražniće od puževa. Priprema standardna, puževi se uhvate par dana ranije, ostave da se očiste od otrovnih trava ako su ih jeli (4-5 dana). Za četri ražnića nam je potrebno 20 puževa. Operemo ih, i onda ubacimo u ključalu vodu, 5 min - tako izbace nožicu a i očiste se od sluzavosti. Odsecamo nogicu, ili je otkinemo rukom, operemo, i stavimo da se kuva koliko vremena imamo (prva voda može biti sa malo sirćeta i soli). Operemo još jednom, i nižemo na ražnić, puž, pa komad slanine, pa komad luka (ili nekog drugog povrća), pa ponovo. Posolimo. Pečemo na roštilju dok se slaninina ne ispeče reš. Najukusinije je uzimati ceo zalogaj - slanina, puž i luk. Ali priznajem više volim ražniće od svinje :-)
evo jos jednog recepta 1. posle kiše uhvatite puževe (30tak kom) i ostavite ih nedelju dana u nekom mrežastom džaku da se iščiste od trave koju su jeli. Kada ste spremni da ih pripremite, stavite ih u ključalu vodu na 5 minuta (to uništi dosta sluzi i lakše se vade). Izvadite ih iz vode, izvlačite i odsecate stopalo (to je onaj beli deo kojim puž puzi). Stopalo se jede, ostatak se baca.
2. Stopala od puževa ostavite pola sata u vodi u koju ste dodali malo soli i sirćeta (voda treba samo da preliva puževe, ne puno vode). Isprite ih i kuvajte još jedno sat, sat ipo vremena u običnoj vodi.
3. Izdinstajte glavicu luku u malo ulja, dodajte puževe, iseckanog belog luka (po želji), aleve paprike, vegete, soli i pržite jedno 15 minuta. Puževi su spremni.
4. Kopriva se sprema kao i španać. Uberete koprive, gornje listove (možete koristiti rukavice ;-), operete ih i skuvate. sitno ih iseckate nožem, i onda spremite redovno kao i druga variva. Ja to radim da iseckam par češnjeva belog luka i dinstam ih na ulju, dodam koprivu i malo je dinstam, so, kašiku brašna i na kraju malo mleka ili pavlake.
Uživajte. Najbolje se jede uz obareni krompir.

:

Odični recepti.Ove godine radi malo kiše ili radi obilnog istrebljivanja,od puževa ni p.Zadnjih par dana kroz šetnju šumom sam ih uočio samo par,tako da ih nisam htio ni uzeti.Nadajmo se da če se stanje popravit

ja sam pojeo jednog cim sam ga uhvatio samo sam ga stavio na zar i pojeo sam samo stopalo

da zaboravio sam napisati da su brzi,treba ih i uhvatit

eeeee najbolji su samo ih bacit na zar dvije tri minute i odlicni su

...nažalost, sve ih je manje...a sve zbog novca i neznanja...
... puževi su sad mršavi( posljedica zimskog sna) i razmnožavaju se....
..puno su deblji krajem 8 i u 9om mj.....a i svaki ostavi nekoliko stotina nasljednika..
...