Oštrenje noža

Ne sa fleksom - utpustiti ćeš čelik dok kažeš keks... Napraviš si medvjeđu uslugu. Samo polako i "pješke" - ručno :migg: - bilo kako, samo ručno. Ako otpustiš oštricu, aj bok - možeš ga koristiti samo za vježbanje oštrenja - to onda postaje premekano za bilo koji oblik ozbiljne uporabe - pogotovo ovaj čelik koji ti imaš... Dakle, po meni - fleksu zaboravi - inače je zaboravi kod oštrenja noža - to je opasan savjet!
Vježbaj vještinu "ručnog" oštrenja.

Ide ovako,super,samo oštrica je dosta debela.trebam se još zabaviti.Odličan komad keramike.
Eto vidjet ćemo kako će to sve ispasti.uglavnom skida.skidam pod skroz niskim kutom.i već formiram oštricu jedno 2-3 milimetra više nego što je bila.

Izvrsno! Tri mm je možda puno - ideš u potpuno reprofiliranje, ali shvati ovaj nož kao nož za učenje i vježbanje pa nema frke - radi što god hoćeš i pripremi se za slijedeći nož - onaj pravi :migg:

Trebat će mi nož ovaj već prekosutra,planiram ga sutra pristojno naoštriti.Glavna će mu svrha biti rezanje slanine .

Bitna svrha :migg:

Uspio sam napokon,koja radost.Napravio sam jedno 2 tisuće pokreta oštreć nož,i ja vidim da skidam i skidam,ali noz nije oštar.Onda sam stavio oštricu na brus i namjestio kut u kojem oštrim i primjetio sam da sam predaleko od oštrice.Malo sam povećao kut ne previše i odmah nakon mozda 20 ponavlja s obe strane uspio sam naoštriti nož da počme brijati dlake,još sam ponovio 2-3 puta isto po 20 ponavljanja,i svaki put sve bolje i bolje.
Za sad cu ga ovako osatvit da mi sutra posluži,a kad se vratim onda cu za trening još oštriti,Šta mislite o tome da sad kad sam naoštrio do ovog stupnja brijanja dlaka,uradim finiš sa brusom od 1500,ako budem to uradio dali da radim sa istim kutom ili manjim ili većim,i dali uradim u smjeru istom u kojem sa oštrio?Uglavnom savijet,već sam pročito nešto na tu temu,ali neradim smjerom kojim drugi rade,improviziram,neznam naprosto kako će se ponašati brusni papir u odnosu na ovu keramiku,jer neznam ni dali je ova keramika što je imam njeznija,grublja..

SoLo - gledaj kako onaj tip radi na videu - tako i ti radi sa brusnim papirom - leđa noža guraj od sebe, a oštrica neka je okrenuta prema tebi - isti kut kao i kod oštrenja.
Na kraju - nabavi si komad kože i nož (istom tehnikom kao sa brusnim papirom) finiširaj na toj koži (koža=strop), tj. stropaj nož na toj koži.

SoLoSaroman je napisao/la:Napravio sam jedno 2 tisuće pokreta oštreć nož

Uvijek sam želio pitati i ovo me je samo potaknulo-ljudi što vi radite s noževima da vam trebaju dani i sati da ih naoštrite? Režete radijatore?, sječete čavle? Zbog potrebe nekadašnjeg posla sam u sezoni morao svakodnevno brusiti nož (u drugim sezonama druge alate). I tako nekoliko godina. Cjepljarski noževi i noževi za okuliranje moraju biti oštri poput skalpela, i znali smo ih u toku osam sati rada nekoliko puta dooštriti-nikakvi specijalni brusevi niti tehnike, fini stolarski brus za dlijeta i to je to. Godinama ne radim taj posao, ali nisam baš promijenio opremu i način, ali noževi su mi i dalje oštri (i sjekire, kosiri i mačete), a ne trošim sate i dane na njih. Mogu potrošiti vikend na nož, ali samo ako mu reprofiliram oštricu.

Ne zaje....m, ali zaista mi nije jasno što se vama dešava s noževima?

@Mariobab
Čovjek se po prvi puta u životu sreće sa oštrenjem - nije nikada do sada. On UČI - a za to treba vremena. Sve je to vidljivo sa stranice prije...

Samo neka uči, svi smo učili od nekoga i još uvijek učimo. Nije to pitanje bilo upućeno SoLoSaromanu osobno, nego me zaista zanima-ne samo ovdje- uvijek beskonačne rasprave, jel sustav ovaj ili onaj, jel mokro, jel suho (ja suho), jel voda ili ulje, itd, itd. U berbama smo ih znali brusiti na betonske stupove vinograda, pa su radili.
A za pitanje kako nešto raditi svakome skidam kapu i odajem priznanje.

Inače, bušenej je vještina i treba samo vježba, kojim god načinom.

mariobab je napisao/la:Samo neka uči, svi smo učili od nekoga i još uvijek učimo.
A za pitanje kako nešto raditi svakome skidam kapu i odajem priznanje.
Inače, bušenej je vještina i treba samo vježba, kojim god načinom.

Upravo tako :migg:

mariobab je napisao/la:Samo neka uči, svi smo učili od nekoga i još uvijek učimo. Nije to pitanje bilo upućeno SoLoSaromanu osobno, nego me zaista zanima-ne samo ovdje- uvijek beskonačne rasprave, jel sustav ovaj ili onaj, jel mokro, jel suho (ja suho), jel voda ili ulje, itd, itd. U berbama smo ih znali brusiti na betonske stupove vinograda, pa su radili.
A za pitanje kako nešto raditi svakome skidam kapu i odajem priznanje.

Inače, bušenej je vještina i treba samo vježba, kojim god načinom.

E vidiš po sistemu naoštriti nož na fini stolarski brus za dlijeta zna ovdje većina pa i ja.

Ali ovdje se govori o finom oštrenu. Veruj kada bi pod mikroskopm pogledao skalper( ne kirurški), nož naoštren na -fini stolarski brus za dlijeta i nož od nekoga ko zna ispolirati oštricu vidio bi razliku.

Ja želim da naučim ovo drugo. Imao sam priliku sa takvim nožom rezati debelu uštavljenu kožu. Ide kroz nju kao kroz sir. Tvoj sistem oštrenja bi "kidao" materijal, a i bespotrebno troši oštricu stalno oštrenje-brušenje pa makar ga ti zvao i fini stolarski brus. Volio bi znati tačnu gradaciju tog brusa.

Vidiš, nisam nikada pazio na oznake, ja probam rukom i znam što mi treba, nikada se nisam zamarao pretjerano nazivima, gradacijama, watima, gigahertzima i kilodžulima.. Mene zanima radi li ili ne. A razliku veoma dobro znam. Isto kao što dobro znam kakva je oštrina potrebna za koji rad. I da je oštrina cijepanja dlake upravo ona koja će pri radu u prirodi biti ona koja gubi.
Što se tiče koža, tu si otišao potpuno u krivom smjeru. Ne da sam imao priliku rezati grubu uštavljenu kožu, već sam je i štavio, a radio sam i s neuštavljenom.




sa alatima koje sam sam iskovao i brusio na pješčanik (ovaj kamen pored kosti za struganje)



A ovo je napravljeno od neštavljene goveđe kože (nosač tetive na kratkom luku), koja je daleko tvrđa nego štavljena.



Sve što napišem osobno sam napravio i isprobao i pišem o svojim iskustvima a ne o ono što mislim da bi možda moglo biti. Pa o iskustvima možemo raspravljati, ukoliko uhvatiš pristojan ton.

Stojim Mariobabu uz rame
i nije mi jasno zašto nož mora brijati, zašto mora biti kao kirurški nož

čemu marke i gradacije...
nož je dobar koji je meni dobar
brus je dobar koji je meni dobar,
nož je dovoljno oštar kad je meni dovoljno oštar

@antun
Nitko NE KAŽE DA MORA!!!
Ja se prvi slažem sa ova tri zadnja reda tvojeg posta.
Sve ovisi o namjeni i tipu noža... No ja, osobno, volim svoje noževe oštre.
A "inzistiranje na oštrini" na ovoj i prethodnoj stranici je vezano SAMO uz činjenicu kako je forumašu trebalo objasniti kako da naoštri svoj nož - pošto to nije nikada ranije radio...
Jeli taj dio sada jasan :migg: ?

Ovaj ako mogu dodati, nikad nisam volio raditi na drvu s preoštrim(čitaj brijanje nogu ruku itd.) nožem, jednostavno mi ne paše.

ALI lijepo je imati jedan, dva noža s kojim se mores pohvaliti ekipi da si brijes podlaktice =)

ja sam totallni freek za oštrinu noževa. koristim ih svakodnevno ali ih i redovito održavam. jednostavnije mi je nož držati cijelo vrijeme super oštrim nego ga ostaviti da se zatupi(po mojim kriterijima, jer za večinu bi to bio i dalje jako oštar nož) pa da ga onda moram guliti po nekom grubom brusu za sjekire i kose. kod mene čim nož s lakočom ne brije odma ide na oštrenje. ista je stvar i s sjekirama kosirima i svim ostalim. mislim da je to stvar navike, jednostavno sam se od malih nogu navikao raditi s izuzetno oštrim alatima i to mi paše. siguran sam da nije kod svih nožoljubaca isto što je i normalno. i kod vožnje neki više vole da im kuplung lovi visoko a neki nisko.

Tema je istina oštrenje noževa..ali tok rasprave navukao je dobre postove o oštrini noževa.
Svi polaze od svojih iskustava i navika pa tako i ja imam neki svoj stav na tu temu. Isprobavajuči jako oštre noževe osjetio sam neku dozu neprijatnosti a opet nenaoštreni nož i nije neka pomoć. Nekome odgovara jedno nekome sasvim suprotna solucija , što ovisi i o čovjeku koji nož ima u rukama.Kod oštrenja noža sam najbliži mariobabu što se vidi na njgovim slikama , noževi su napravljeni vlastoručno i naoštreni po potrebi za posao koji su predviđeni , bez obzira što se na licu mjesta dooštravaju.Dok ljudi opet čuvaju oštrinu svojih tvornički naoštrenih noževa.Bit je da smo različiti a opet nas vežu jako slične stvari..priroda..

Ušli mi u područje "de gustibus-a" :migg: Neka, zato forumi i služe. Apsolutno mi je jasno kako svatko o tome ima svoje mišljenje koje proizlazi iz načina na koje je naučio raditi i načina pristupa problematici koji sam preferira. Zato tu nema bolje i/ili lošije. Ja, kao što ranije spomenuh, spadam među one koji vole oštrije noževe (sigurno oštrije od pojma oštroga većine drugih). Sada kad mi je desna ruka u gipsu ne mogu se ni služiti nožem, a kamoli ga oštriti , pa sam za ovu temu (u ovakvom stanju u kojem jesam) sada i emocionalno vezan

Ja volim nož sa kojim kada siječem da se uplašim njegove oštrine a druga je krajnost tup nož koji nema svrhe pa ono između ko voli neka izvoli. Ovdje u ovoj temi se objašnjava kako postići idealno i ne vidim u čemu je problem. Mi kojima nož nije osnovni alat imamo vremena za takvo oštrenje a da radim posao cijeli dan sa nožom oštrio bi vjerovatno kao mariobab.

Mariobab, nećemo sad na ovoj temi raspravljati zašto su nam potrebni standardi, zašto su korisni i zašto se danas bez njih ne može.

NErazumijem baš,rećemo imam najbolji kompjutor na svijetu što postoji ikada i da na njemu igram solitarie.Normalno je da cu ga prižiti do maximuma da vidim šta može.Zato me zanima oštrenje noževa,i zašto nebi imao nož najoštriji što je moguće,ako ga mogu takvog imati,usput trening za naoštrit nož je čudo stvar,evo igrom slučaja neznam niko u mom krugu nešto posebno naoštriti noz,naoštri se onako na oko,može se silom udarca ruke osjeci grana i sl.No to nije "oštar nož",želim nož kakav ima čovjek na youtube da sam sebe brije nozem.
I imao sam danas test,otišli smo na planinu Čabolju,na jednodnevno planinarenje,kiša nas je ubila u pojam pa smo morali odabart opciju na 1 dan,a bilo je u planu noćenje.Sjekao sam grane,rezao hranu,pa opet drvo,i nakon nekoliko tih operacija,nože je ostao jo na razini brijanja dlaka.Na kraju dana se istupio ali i dalje dovoljno oštar.S obzirom da nemam neki skupi nož mislim da sam i više nego zadovoljan,pogotovo kad se uzme u obzir da ga nisam naoštrio perfekt.

@SoLo
Pa o tome sam ti i pričao - zar to nije dobar filing - kada si ga SAM naoštriš ko čovjek - pa još to malo vježbaš - pa ti to postane rutina, a :migg:
Hoćeš oštar nož - imaj oštar nož!
Hoćeš manje oštar nož - imaj manje oštar nož!
I u tome je cijela filozofija...
Ja volim "malo više oštar nož" pa ću si ga i imati, oštriti, održavati...
I to je to :migg:

meni je oštrenje noža kao neka vrsta meditacije, uzastopno ponavljanje identičnih pokreta uz pravilno disanje(zapravo uopče ne brijem na istočnjačke stvari i nisam nikada stvarno meditirao ali mi se oštrenje čini dosta slično mojoj spoznaji o meditaciji i svakako me opušta), u prosjeku mi treba oko 40 minuta za kvalitetno naoštriti nož

Spojite gornja dva posta i imate moj odgovor

Volim "malo više oštar nož" a oštrenje te pogotovo stropanje mi je svojevrsna meditacija. Pored svakodnevnih briga i problema, što privatnih što poslovnih, većina nas ima potrebu za nekim anti-stresnim tretmanom ili ritualom. Oštrenje noževa je moj takav ritual. Na pitanje zašto nož već pola sata vozam po stropu moj odgovor je: da ne poludim

Oštrenje opušta - to je istina. Spoji se ugodno sa korisnim...

Da uistinu opušta,pogotovo kad znate kako naoštriti pa nestane onih prvih frustracija kad nož odbija da bude oštar.Malo prakse i sve se može.Jedno pitanje:
-na isti način sam pokušavao oštriti kuhinjske jeftine noževe,na nožu piše inox rostfrei+stainless.Oštrim na isti način ko i ovaj lovački i neide nikako,nisam siguran da išta i skidam,pošto je ovaj kuhinjski nekako sam od sebe tanak,možda je opet problem u kutu,ako netko ima prijedlog slobodno..

Samo polako - srediti ćeš ti i to :migg: Kut je uvijek bitan. To su žilavi čelici i nije ih lako naoštriti - naoružaj se strpljenjem i - opusti se :migg:

Evo konačno sam i ja naučio naoštriti nož. Nije problem ni mijenjati kut oštrice ali kako kaže ona stara -bez alata nema zanata.
Pa sam ja odlučio napraviti alat to jest vodilicu za oštrenje.
Radio sam po uzoru na ovakve:
http://www.3riversarchery.com/KME+Knife+Sharpening+System_i7271X_baseitem.html
http://www.spitjack.com/page/SJ/PROD/EP-APEX
http://www.rosstechnologies.com/projects/blademaster.htm
Pravi je gušt raditi jer je brušenje stalno pod identičnim kutom a mogučnost bilo kakve pogreške svedena na minimum.
Uz pivicu i lagano, radim sa vodobrusnim 3M papirom (nemam nikakvih -dijamantnih brusova) Na kraju stavljam kožu umjesto papira predhodno namazanu polir pastom .Moram priznati da se papir na VG 10 jako brzo troši ali šta je tu je.
Za kineza mi je trebalo 10-ak minuta da brije a za VG 10 dani guštanja

Evo koja slikica procesa a i završne kontrole. =)


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us

Izgleda glatko :migg:

ljudi,uspeo sam šmirglom i kožom da nateram nieta da brije!prvi put!JEEEE

Bravo medo :migg: