"Dragon garden" ili radovi u zmajskom vrtu

dado.gavran je napisao/la:Ima tu svega...paradajza, paprika, luka, češnjaka, tikvica, patilđana, lubenica, slatke i ljute feferone...i na kraju ono čemu posvećujem ovaj tekst. ČILI PAPRIČICE.

Ovaj text ima naziv DRAGON GARDEN (zmajski vrt) zbog ljutine po kojoj su poznate ove biljčice. Kako i kada sam počeo? Prije 4 godine su mi tvrdili da je nemoguće uzgojiti čili van tegle..ma da. Moja tvrdoglavost me je natjerala da probam...i probao sam.

Koja morbidnost. Bljak!!!  

Naravno da mogu rasti i bez tegle. Kod nas ih je sadio neki tip u betonske žardinjere ispred firme. Ovo je prva godina da nisam posadio ništa na balkonu jer me ubi ljeto. Paprike u prolijeće bace cvijetove, izbace plodove i onda vlaga padne ne 30% temperatura skoči preko 30 stupnjeva pa sve otpadne bez obzira koliko ih zalijevao. Cijelo ljeto vegetiraju i tek kada krajem osmog padnu prve kiše onda polude pa sam na jednoj imao oko 150 cvjetova, a ni broj plodova nije bio mnogo manji, a znalo se dogoditi da berba bude usred zime  
U pravilu što god je neka paprika ljuća to je manji broj plodova i manje sjemenki u njoj.
Imam izuzetno osjetljivo grlo tako da bih sve što je rodilo išlo na poklon ljubiteljima ljutog iako su neki poslije degustacije plakali. Nemilo!!!

Tako mi i slatki šipak (nar) bez obzira koliko ga zalijevao u dalmatiskom kamenjaru jednostavno mu svi plodovi ispucaju na niti pola veličine. Prije par godina (2012.) bilo je kišno ljeto i donio je 17 plodova, a najveći je na vagi pokazao preko 900gr.

Ovo je bio deseti mjesec. Pas i paprike se sunčaju  


Fatali na datum 29.11. Još je lagano zelena.


Desetak dana kasnije jedva vidljiva flekica zelenog na plodu ali i mladi listovi na biljci.


Još svojih desetak dana i spremne za berbu.


Naga Morich ima repić ko zmija. Ovo je novogodišnja  


Sjemenke u kesicama pred sađenje.

Puno toga utječe na uzgoj čilija... Mi druge godine kupujemo plastenik za početni uzgoj, sigurnije je...iako i to nije recept za uspjeh.

Naravno. Nauživao sam se razloga koji utječu na uzgoj svega, a ne samo čilija. Plastenik je samo povećanje šanse za uspjeh ali dosta veliko. Ti si u kraju gdje noću temperature znaju pasti do nivoa da izgubiš cijeli nasad i plastenik ima daleko veće šanse nego da su na otvorenom, može se grijati, vlaga koja je esencijalna teže bježi iz prostora, a isti se opet može provjetravati...
Dobivam lagani utisak da ste vi krenuli ozbiljno, a ne samo u svrhe eksperimentiranja i zadovoljavanja vlastitih potreba pa. Želim vam sreću.
Kao što prije napisah što gori otrov to je urod slabiji, sjemenja manje, teže klija, a kod ovih tzv. ukrasnih koje su lagano ljute (za mene preljute) to rađa ko korov i tu je šansa za one koji žele prodati industriji koja proizvodi ljute umake jer je većina uzgajivača orjentirana na babure, roge i ostale slatke paprike.

Vidio sam plastenike kod nekih slovenskih entuzijasta, čudo se sa tim da napravit.
Samo kod njih je to ipak razina više, imaju chili festival na kojemu se okupi nekoliko tisuća ljudi.

@Dado, gdje ste nabavili one najmanje bočice za umake? Trebat će mi za koji tjedan, dok odfermentira ovo što je u staklenci sada.

Evo završila je ovogodišnja avantura na vrtu... Naučili smo mnogo stvari, počeli sa pripremama za drugu godinu, i sad uživamo u plodovima.

Nekoliko naših eksperimenata.

Mljac!

Vidi se i teškometalni pristup u ovim scull bocama.

maxina je napisao/la:Mljac!

Vidi se i teškometalni pristup u ovim scull bocama.

:-) unutra se nalazi najjači umak koji sam mogao napraviti od tri 3 najajče čili vrste koje posjedujem. Samo za ljubitelje napalma :-) Zato je i takva bočica...

llijepo i vrijedno hvale, nego gdje si nabavio te lubanjaste boce?

Ja sam ih dobio na poklon...a načuo sam da ih ima u Poljodomu - Ivanec...

Ove teškometalne boce izgledaju opasno a vjerujem da su umaci baš takvi.
Kupovni tabasco i slični umaci mi samo pokvare okus hrane jer ga previše preuzmu pa je svejedno jedeš li karton ili gulaš. Previše se osjeti sirće. Otkriće mi je ljuto ulje i to redovito koristim, hrana ima okus hrane samo bude ljuta.

Mraz je napisao/la:Kupovni tabasco i slični umaci mi samo pokvare okus hrane jer ga previše preuzmu pa je svejedno jedeš li karton ili gulaš. Previše se osjeti sirće. Otkriće mi je ljuto ulje i to redovito koristim, hrana ima okus hrane samo bude ljuta.

Može malo više o ljutom ulju?
Pretpostavljam da je to neki umak ali koji ne sadrži sirće kao Tabasco?

To je bukvalno samo ulje u kojem odlezi ljuta papricica. Ja radim s maslinovim uljem i cilijem s pjace jer duguog nemam i dobro mi je.

Mraz je dao odgovor... Ja radim da na grubo izmeljem dio papričica i ubacim u maslinovo ulje, prepečem na brzinu jednu cijelu i također ju ubacim unutra. Stavim jedan češanj češnjaka, ružmarin... i to pustim da odstoji bar mjeec dana. Upotrebljavam za salate, pizza...

dado.gavran je napisao/la:Mraz je dao odgovor... Ja radim da na grubo izmeljem dio papričica i ubacim u maslinovo ulje, prepečem na brzinu jednu cijelu i također ju ubacim unutra. Stavim jedan češanj češnjaka, ružmarin... i to pustim da odstoji bar mjeec dana.  Upotrebljavam za salate, pizza...

Odlično, hvala!

Dado, probati cu sljedeci put po tvojoj recepturi s cesnjakom i ruzmarinom, bas me zanima okus.

Kombiniram i eksperimentiram sa okusima...prošle godine sam u ulje stavljao i komadiće sira, sušeni paradajz...svašta nešto.

Čekam na godinu da ih uzgojim pa ću i ja probati.
Za sad imam nešto sjemena i kante od Jupola u kojima ih planiram uzgajati da se ne miješaju sa slatkim paprikama
Nastavljam dalje s prikupljanjem materijala i iskustava

erdadj je napisao/la:Čekam na godinu da ih uzgojim pa ću i ja probati.
Za sad imam nešto sjemena i kante od Jupola u kojima ih planiram uzgajati da se ne miješaju sa slatkim paprikama
Nastavljam dalje s prikupljanjem materijala i iskustava

Ma samo naprijed...treba isprobavati. Sve što sami uzgojimo, bolje je nego iz trgovine.

dado.gavran je napisao/la:Ma samo naprijed...treba isprobavati. Sve što sami uzgojimo, bolje je nego iz trgovine.

Apsolutno!!

Krasne teglice, krasne!

dado.gavran je napisao/la:Mraz je dao odgovor... Ja radim da na grubo izmeljem dio papričica i ubacim u maslinovo ulje, prepečem na brzinu jednu cijelu i također ju ubacim unutra. Stavim jedan češanj češnjaka, ružmarin... i to pustim da odstoji bar mjeec dana. Upotrebljavam za salate, pizza...

Zanima me koliko dugo može trajati ovakav umak, jer se ulje s vremenom ne užegne?

Držim ga u malim bočicama, tako da ga brzo potrošim. Bočice su u špajzi gdje nije toliko toplo i svjetlo. Imam par staklenki već dvije godine, i nije se pokvarilo ulje.

(Plakati slikani po mraku..)

Evo Dado, za slijedeću godinu, 50-ak km od tebe, druženje profića

Nastavak eksperimentiranja sa ljutinom :-)

Ljuto ulje - (lij. na des.) sjeckane i sušene cayenne pepper, bonnet scotch pepper, carolina reaper - u maslinovom ulju sa prepečenim suhim tabasco papričicama, češnjakom i sušenim bosiljkom. Dodatak jelima i salatama, nakon što odstoji minimalno mjesec dana.

@dado-ajde plz provjeri veličinu ove zadnje fotke.800*600 je maximalno podnošljiva ovdje.
Btw-nedavno sam probao nešto od tvojih Dragon delicija i baš sam uživao.Dobro,drugi dan je bilo manje veselo a više vatreno ali gušti su gušti!

Rekao mi je Duke...čuo sam da ih Leon jede kao kokice :-)

Duke tvrdi da kolega Leon, kad ga glad spopadne, jede i žive puhove. Kao kokitze.
Možda zato gromoglasno hrče

Frendica mi je donjela sa shri lanke neke ultra ljute sušene papričice.
Zmiksao sam ih u blenderu i pomješao u maloj boćici s maslinovim uljem. Stajalo je to tako desetak dana i rezultati su fantastični. Ultra ljuto maslinovo ulje koje par kapi dodam u kajganu, ajvar, salatu, čušpajz itd.
Dado mislim da ti je bolje kada bi narezao ili samljeo te paprike a ne ovako cijele u ulje.

Koji dan kasnije supruga je u istom blenderu u kojemu sam mljeo paprike radila smuti od šumskog voća i jogurta i servirala ga kćeri. Nola veli mama pa to je ljuto, usta joj gore. Proba supruga i ona veli LJUTO.
Iako sam temeljito oprao blender nakon miksanja papričica ali ljutina koja se uvukla je bila dovoljna da pošteno zaljuti pola litre smutija. Meni se takav ljuti smuti baš svidio pa sam ga ja i popio.

Na dnu su mljevene i ne vidi se jer se sleglo.  U svakoj je druga vrsta. Nisam stavljao puno jer ne želim prejako ljuti okus, a ove cijele su sušene i kratko prepečene tabasco papričice koje su svojom dužinom izbodene sa vilicom da ulje uđe u njih i pomiješaju se okusi.