Latest topics
bebač 1-20
zelembara 20-50
tipko 50-100
bomber 100-200
lingua 200-500
spikač 500-1000
mr.spika 1000-2000
guru 2000-5000
master 5000-10000
alfa i omega 10000 +
Dimljenje mesa
+5
Login
puls
glock
Vikingson
Stribog
9 posters
FORUM PREŽIVLJAVANJA, BUSHCRAFTA, PUSTOLOVINE I PRIRODE :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: ISHRANA
Stranica 1 / 1.
Dimljenje mesa
by Stribog 25.06.12 23:35
Bas gledam po forumu i nema nigdje teme, bas si nesto razmisljam u zadnjih par dana negdje kupiti ili izraditi dimilicu za meso (manji komadi mesa nesto tipa onih americkih rezanih traka govedine), malo sam trazio po netu i nabasao na jednu dimilicu ali cijena je 900 eura sto nedolazi u obzir, takodjer sam nasao i jedan zanimljiv nacin kako sam izraditi
Ako netko se vec bavi molim da napise svoja iskustva, i opcenito ako je netko proucavao da napise
Hvala
Ako netko se vec bavi molim da napise svoja iskustva, i opcenito ako je netko proucavao da napise
Hvala
Stribog- lingua
-
Broj postova : 468
Godine : 33
Lokacija : Osijek
Datum registracije : 09.07.2010
Re: Dimljenje mesa
by Vikingson 26.06.12 8:19
Jedan bitan detalj. Drvo za dimljenje ne smije imati tanina (bar su tako mene naučili), da meso ne dobije gorak okus (znači ne hrast, bagrem). Ja koristim isključivo grab , koji je dobro osušen (barem godinu dana).
Vikingson- tipko
-
Broj postova : 55
Godine : 46
Lokacija : Zagreb
Datum registracije : 03.03.2011
Re: Dimljenje mesa
by glock 26.06.12 14:24
suhi grab i bukva prebrzo izgore,ne bih da solim pamet ali koga god znam koristi sirov grab ili bukvu i to veće komade da što duže dime.Stribog,pa bar kod vas u Slavoniji gotovo svatko po selima upražnjava taj sport.
glock- mr.spika
-
Broj postova : 1128
Godine : 61
Lokacija : Hr
Datum registracije : 31.01.2011
Re: Dimljenje mesa
by puls 26.06.12 14:39
Ova skica ti može poslužiti kao primjer pricipa rada,a varijacije su bezbrojne...
Ovdje je,po meni,malo zakomplicirano jer se ukopavalo u zemlju...
Radi se o tome da treba dim do mesa doći što hladniji...zato je ovdje dugačka dimovodna cijev
Znači,može ti poslužiti bilo kakva cijev...možeš je motati da dobiješ na dužini (nešto poput serpentina) uz pomoć koljena recimo...kako bi se dim stigao ohladiti do mesa...
Primjer bi bio...ložiš u prizemlju i vodiš dim na kat ili na neku šupu (ne zaboravi zaštiti meso od miševa i ptica
)..ili na tavan...
Najgora varijanta je meso direktno iznad ložišta...
I da...sirovo drvo jače dimi...valjda ste čitali Zagora i ekipu koji su uvijek ložili bezdimne vatre najsušijim drvima...
Ovdje je,po meni,malo zakomplicirano jer se ukopavalo u zemlju...
Radi se o tome da treba dim do mesa doći što hladniji...zato je ovdje dugačka dimovodna cijev
Znači,može ti poslužiti bilo kakva cijev...možeš je motati da dobiješ na dužini (nešto poput serpentina) uz pomoć koljena recimo...kako bi se dim stigao ohladiti do mesa...
Primjer bi bio...ložiš u prizemlju i vodiš dim na kat ili na neku šupu (ne zaboravi zaštiti meso od miševa i ptica
)..ili na tavan...Najgora varijanta je meso direktno iznad ložišta...
I da...sirovo drvo jače dimi...valjda ste čitali Zagora i ekipu koji su uvijek ložili bezdimne vatre najsušijim drvima...
puls- guru
-
Broj postova : 2791
Godine : 46
Lokacija : ZG
Datum registracije : 05.03.2010
Re: Dimljenje mesa
by Login 26.06.12 15:05
od 3:00 nadalje
vrlo jednostavno u prirodi obaviti sušenje
https://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=A8DRdY6xFNE&NR=1
vrlo jednostavno u prirodi obaviti sušenje
https://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=A8DRdY6xFNE&NR=1
Login- mr.spika
-
Broj postova : 1136
Godine : 38
Lokacija : Slavonija
Datum registracije : 17.07.2010
pontifex500 likes this post
Re: Dimljenje mesa
by škorpion 26.06.12 15:37
ja sam cuo da je dobro loziti granje cetinara jer stvara dosta dima
škorpion- zelembara
-
Broj postova : 40
Godine : 114
Lokacija : Zenica
Datum registracije : 07.01.2012
puls- guru
-
Broj postova : 2791
Godine : 46
Lokacija : ZG
Datum registracije : 05.03.2010
Re: Dimljenje mesa
by Stribog 26.06.12 16:32
@glock
inace imam i pusnicu kod svojih no oni to pale pred zimu kakav je i obicaj, a i malo je prevelika za moje potrebe tako da trazim nesto manje
@puls
da nebi ukopavao samo mi se ucinila zanimljiva skica
Malo sam se raspitivao jos ovako i nabasao sam na covjeka koji izradjuje manje dimilice za meso, ponudio mi se da mi da jednu na probu pa ako budem zadovoljan ce mi izraditi jednu, rekao je cijena oko 200 - 300 kn ovisno o kapacitetu, pa kad isprobam javim
inace imam i pusnicu kod svojih no oni to pale pred zimu kakav je i obicaj, a i malo je prevelika za moje potrebe tako da trazim nesto manje
@puls
da nebi ukopavao samo mi se ucinila zanimljiva skica
Malo sam se raspitivao jos ovako i nabasao sam na covjeka koji izradjuje manje dimilice za meso, ponudio mi se da mi da jednu na probu pa ako budem zadovoljan ce mi izraditi jednu, rekao je cijena oko 200 - 300 kn ovisno o kapacitetu, pa kad isprobam javim
Stribog- lingua
-
Broj postova : 468
Godine : 33
Lokacija : Osijek
Datum registracije : 09.07.2010
goxxon- guru
-
Broj postova : 3594
Godine : 44
Lokacija : ZG/OT
Datum registracije : 17.11.2010
pontifex500 likes this post
Re: Dimljenje mesa
by Viking 17.05.13 15:48
ja sam ranije u plasticni box stavio sijalicu od 50 watt i onda uzeo od kompjutera ventilator i spojio u box kantu.. meso mi je bilo suho za 3 dana , ali to spada vise u susenu kategoriju nego dimljenu
Viking- bomber
-
Broj postova : 159
Godine : 45
Lokacija : SVEDSKA
Datum registracije : 25.12.2010
goxxon- guru
-
Broj postova : 3594
Godine : 44
Lokacija : ZG/OT
Datum registracije : 17.11.2010
Re: Dimljenje mesa
by Viking 17.05.13 16:12
slike nemam nazalost bilo je to prije najmanje prije 5 godina, ako planiras za jednu upotrebu onda mozes da koristis i karton box kutiju , jedino sto je bitno da na napravis rupu i okrenes ventilator da puse u kutiju a na vrhu ostavi rupu da vazduh izlazi
Viking- bomber
-
Broj postova : 159
Godine : 45
Lokacija : SVEDSKA
Datum registracije : 25.12.2010
Re: Dimljenje mesa
by PJER 17.05.13 17:56
nije dimljenje ali je sušenje u prirodi i mogu vam reći da je fantastično
http://bushcraft-forum.findtalk.biz/t271-susenje-junetine-u-sumi
http://bushcraft-forum.findtalk.biz/t271-susenje-junetine-u-sumi
PJER- mr.spika
-
Broj postova : 1838
Godine : 55
Lokacija : BJELOVAR
Datum registracije : 12.02.2011
Re: Dimljenje mesa
by goxxon 17.05.13 17:59
nemoj da budeš optužen da reklamiraš drugi forum, znam da si TAMO! 
goxxon- guru
-
Broj postova : 3594
Godine : 44
Lokacija : ZG/OT
Datum registracije : 17.11.2010
Re: Dimljenje mesa
by PJER 17.05.13 18:32
i tamo i vamo... 
a i dobijam proviziju za reklamu hahahhahah
a i dobijam proviziju za reklamu hahahhahah
PJER- mr.spika
-
Broj postova : 1838
Godine : 55
Lokacija : BJELOVAR
Datum registracije : 12.02.2011
Re: Dimljenje mesa
by goxxon 17.05.13 18:51
dvostruki agent, uzurpator i vrbovatelj mladih članova za "drugi" forum! vidio sam kako si "uhvatio" Lololorenzoa!
goxxon- guru
-
Broj postova : 3594
Godine : 44
Lokacija : ZG/OT
Datum registracije : 17.11.2010
Similar topicsFORUM PREŽIVLJAVANJA, BUSHCRAFTA, PUSTOLOVINE I PRIRODE :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: ISHRANA
Stranica 1 / 1.
Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.
» Divlji kamp Drava 2024
» chris reeve sebenza folder
» 24 sata divljine
» Kožni strop
» Fallkniven noževi
» Garmin GPSMAP 66S
» Sretna 2024.godina
» ako nekome treba ideja za kuću..
» Ćao, ćao
» Nije bilo preživljavanje ali je bilo stresno :)
» Baterijske lampe
» Utsch & Gierse Tools / UG-Tools
» Laser u survival kitu?
» Dosta je bilo zajebancije, dogodine tko živ , tko mrtav...
» Stari novi hobi
» Gitara & planinarenje
» Izrada noza od turpije
» sta je najvaznije za prezivljavanje?
» Mine na Papuku
» prsluk, torbica ili ranac?
» Prestavljanje
» P: Chris Reeve Small Sebenza MAGNACUT
» EDC- sitnice koje pojednostavljuju život
» Svega ima,ničeg nema.. [CHAT TEMA]
» Pozdrav svima
» Nocna zima ljeti u Gorskom Kotaru
» Koji nož kupiti?
» "patiranje"karbonskog čelika?
» SkeletoDon Alpha