Kad sazreva

Jel može neko da mi kad su dobre da se jedu heb, kruške, šljive, višnje, trešnje, maline, ribizle i ostalo, pošto znam odprilike ali hoću da napišem da imam to negde sa strane....

Višnje su ti već sada zrele, šljive, jabuke kruške, ovisno od toga da li su rane ili kasne još nisu ni blizu, nekad krajem augusta. Maline, borovnice još uvijek zelene, ali će ubrzo stići (možda mjesec ili manje), jagode već prispjevaju uveliko. Ovisi od klime i nadmorske visine, kako gdje. Ovo je za planinski dio istočne Bosne što sam pisao.

Vreme sazrevanja voća zavisi od klimatskih uslova. Npr Elp kaže da su kod njih višnje sada zrele, kod nas u Vojvodini su sazrele pre dvadeset i nešto dana, a u toplijim krajevima i pre (zato prvo stižu lubenice i voće iz Makedonije). U zavisnosti od spoljašnje temperature /kao i topljenja snega), voće kreće u različito vreme u vegetaciju, a potreban je određeni minimum temperature da bi počeli sa vegetacijom - obično par stepeni iznad nule. Takođe vreme sazrevanja zavisi i od toplotne (temperaturne) sume (ako se dobro sećam predavanja iz voćarstva), što je određen broj sati kada temperatura prelazi određenu granicu a koji su konstantni za jednu vrstu voća. Zato ista vrsta voća sazreva u različito vreme u različitim krajevima.

No da stanem sa dugačim uvodom, jedino rešenje da se raspitate o vremenu sazrevanja voća u kraju za koji ste zainteresovani. Domaćice, seljaci sigurno mogu da pruže dobre podatke. A ako vas interesuje generalno vreme sazrevanja (što obuhvata period od mesec i više dana za jednu vrstu) mogu da pogledam u udžbenicima (ako ih nađem :-))

Jel može uopšteno za Balkan neka tabelica npr. :
- Jabuka- tad i tad
- Ribizle- U tom ili tom mesecu... i tako...