Kontinentalne "Šparoge "

Bok Forumaši!
Malo sam se dvoumio gdje da stavim ovo, ali pošto imam podforum, a to je popraćeno fotografijama odlučih se postaviti ovdje.
Pa da krenemo sa.....

Tko kaže da nema na kontinentalnom dijelu šparoga, da ga vidim!



Dakle uz Bljušt koji se može koristiti kao šparoge, tako možemo koristiti i izdanke HMELJA ( Humulus lupulus ) koje vidite na slici.



Evo svežnja izdanaka Hmelja spremnih za pripremu.
Njih je potrebno više nego Šparoga jer...



Za jelo koristimo samo vrške nalik na Šparoge, a razlog je gorčina ostalog dijela biljke. Mislim da vam je poznato da Hmelj daje gorčinu pivu.



Od onog svežnja sam dobio ovu hrpicu



Za usporedbu, evo moje šape. Morao sam staviti dvije slike jer mi je ona gore dobra fotka , a ova dočarava količinu.



Kako bi se izgubila gorčina, potrebno vrške Hmelja blanširati vrućom vodom, ja sam to napravio zagrijavši vodu u kuhalu, te ostavio ih par minuta dok sam priredio jaja, tavu i ostalo, te procijedio.



Vrhove Hmelja stavimo na vruće ulje i lagano popirjamo koju minutu.
Svinjska mast, maslinovo, bučino, kakoo kome paše.



Dodamo malo suhog mesa, pancete, slanine ali i nemoramo, kako kome paše.

Opet dvije tri minute pirjamo...



dodamo razmućena i zasoljena jaja...



Osobno volim da mi je kajgana mekša, tako da treba ražmišljati o tome kako tava zadržava temperaturu te je potrebno prije maknuti sa vatre ili ugasiti je, na kraju dodamo svješeg Vlasca kojeg sada ima u izobillju posvuda.



I kajgana je gotova!

U potpisu sve ostalo piše!

I to je to dobar tek .ode sutra u potragu.

Ogladnio sam

Jos da je kućica u šumi a ne stan.......

Tako je Luksa,svi van na nadohranu....



ovdje ima šparoga :migg:

Ideja za on3e koji vole bilje, ali umjesto hmelja ja bih radije slaninicu, a nakon toga hmeljni napitak.

u potpunosti se slažem sa Olimpovim receptom, treba održavati formu

Luksa super recept,idem nekaj baciti u kljun...

rinos je napisao/la:Tako je Luksa,svi van na nadohranu....



ovdje ima šparoga :migg:

Rinos podijeli recept ako nije tajna! izgleda zanimljivo! :bog: =)

Odvojiti dio šparoge koji se jede



i prokuhati ga,
isjeckati na male komadiće i izmješati s isto tako sasjeckanim mekanim sirom(Podravec) i šunkom,dodati jaje i krušne mrvice,



smiksati sve zajedno sa začinima po želji(druga opcija,kao ove na slici,umjesto isjeckati, štapnim mikserom napraviti pastu od tih sastojaka)
oblikovati polpetice i uvaljati ih u brašno



i popeći dok zažuti.



Servirati s kiselim vrhnjem..

super recept,ogladnio sam

Odlično majstore!
Jako mi se sviđa recept i hvala što si to podijelio!
Ipak si ti čovik sa mora! :bog:

POcele mi sline teci.

E to sam i ja sinoć večerao,kajgana od šparoga i ljutike.
Rinosov recept je odličan,provjereno =) Umjesto šparoga može se staviti i blitva,jednako dobro. Znači trebate blitvu(špinat ili neko drugo divlje zelje bi trebalo biti jednako dobro mislim),jaje,ribani sir,češnjak,krušne mrvice,sol i papar i maslinovo ulje. Blitvu blanširate,nasjeckajte i pomješajte sa ostalim sastojcima. Napravite polpete i zatim ih uvaljajte u brašno,jaja i krušne mrvice a zatim pecite u ulju i to je to. Dobar tek! :bog:

Mladi izdanci od male preslice se mogu pripremiti kao šparoga.
Joj , jesam ogladnio.
Bravo majstoree