brdski puževi

puževi su veoma hranjivi i lako dostupni,prema tome jako poželjni kod preživljavanja.Možemo ih peči u lugu vatre s kučicom,kuhati u vodi i soli,bogati proteinima i zdravi za želudac jer se hrane ljekovitim biljem npr.kaduljom.


[img][/img][img][/img]

puz muz vadi roge van......

zaboravi si napomenut da su idealna lovina jer ne bjeze,barem ne brzo hahahehehehehe
iskreno nisam kopnene puzeve nikad jeo,a ima ih u vinogradima koliko hoces i to velikih. dok za morske puzeve nemam rijeci jedemo ih vec godinama i to je fenomenalno. cim probam kopnene javim kakvi su u odnosu na morske.

kopneni puževi..
od kojih je u našim krajevima največi ...
puž vinogradarnjak...

jeo sam ga pripremljenog na razne načine...
jako je kvalitetna prirodna hrana...

Jedini problem je što da bi uživali u njima kako treba ,moraju odstajati dan,dva(bez hrane,a neki itvrde i duže)

Probao sam ih jednom i nisam baš bio oduševljen... žilavi i sluzavi

Jednom mi je netko pričao kako se pravilno pripremaju ali sam zaboravio. Ako tko zna, neko podjeli s ostatkom foruma, šteta ih je ne znati pripremiti pošto su lako dostupan i kvalitetan obrok.

istina je što rinos piše ,za pripremu u restoranima puževi moraju odstajati da se pročiste,ali mi smo ih kuhali odmah nakon berbe.Več sam spomenuo da se poslije hvatanja mogu peči na žaru to je čak i recept Paških pastira kojima su puževi bili omiljena hrana dok su čuvali ovce

da ovi puzevi za restorane (iz uzgajalista) odstoje toliko da isprazne crijeva. morski znam da kad se skuhaju,i jednostavno odstranis probavni trakt i ostaje ti cisto meso. vjerovatno je tako i sa kopnenima. ipak su to sve puzevi.

jedem ja i morske puževe(ugrce)priljepke ,kosmelje,katalonke(pješčani prstac)kunjke,brbavice.ipak više vremena provodim na moru nego u brdu.

dali postoje otrovni puzevi??i dali se nesto odrstranjuje kod puza da bi se mogao jesti.kao naprimer kod zmije glava!??

barem koliko ja znam otrovnih nema ,a ne jedu se iznutrice

prije 15-20 godina sam gledao dedu dok je radio paštetu od vinogradarskih puževa...sjećam se da ih je kuhao nekih 6-7 sati, prvo ih kuha pol sata, sat sa oklopom(čitaj kućicom), pa ih izvadi, razbije oklop, i meso baci u novu kipuću vodu, opet nekih sat vremena kuha, pa procijedi meso i baci sluzavu vodu u kojoj su se kuhali i opet stavi u novu kipuću vodu na sat vremena i tako 4-5 puta dok sluz skroz ne nestane...nakon toga ih je samljeo par puta i začinio sa neznam točno čim...uglavnom nije bilo fino..al bas bi sad to probao

kad idu na gulaš onda se prokuhaju i vade iz kučica,nastave se kuhat u 2-3 vode,a pašteta je interesantna moram probat

Ja sam cuo od onih koji su ih pripremali da se jede samo stopa puza

Puževi mogu u sebi imati opasne bakterije. Tako da je općenita praksa da se prokuhavaju 2-3 puta. Nisam ih jeo ali volio bi probati. Kad sam u prirodi najčešće nailazim na puževe. Tako da su super hrana za preživljavanje. A kućica, ako se puž pravilno izvadi i iznutrice mogu poslužiti kao mamac. Recimo za pecanje.

svaka vam cast

Ja ih pripremam ovako u kućnim uvjetima.
nabrane puževe stavim u neki lonac s poklopcem i pustim puževe u njima 2-3 dana da se "odsline".
Nakon toga puževe operem pod malzom vode i stavim u lonac te u vodu uspem i octa tako oko deci na 5 l vode i malo soli.Pustim puževe da se krčkaju otpilike pola sata u toj vodi.Tada izlijem vodu i ponovim postupak jop jednom.Kad se sve završi otkinem stopala uvaljam ih dobro u pepeo ostavim par minuta,te isperem dobro.Ako puž nije nakon ispriranja sklizak pod prstima to je to ako slučajno je opet ponovim pepeo.

Kad se sve to obavi uvaljam puževe u brašno pospem vegetom i s njima na tavu.
A možete od njega napraviti i gulaš kao i svaki drugi.
U prirodi im samo razbijem kućicu uvaljam ih u prašinu dok ne izgube sluz i onda ih nabacim na ražnjiće i to je to.

Jedino bih preporučio da ih dobro prepečete te da pazite gdje ih berete.neovisno o tome što se zovu vinogradski u vinogradima ih nemojte brati jer vinogradi su špricani kojekakvim otrovnim sranjima pa bi se mogli i ozbiljno razboljeti.

evo danas vidio na tv da je puževa sluz dobra za lice i ten

maks1969 je napisao/la:
U prirodi im samo razbijem kućicu uvaljam ih u prašinu dok ne izgube sluz i onda ih nabacim na ražnjiće i to je to.

isto samo stopala, ili?


bilo bi super kad bi idući put slikao kako ovo radiš - oko njih se bar čovjek ne mora oznojiti hahahaha

Samo stopala naravno.Kućicu dakle zdrobiš,odijeliš "drob" i ostatak u prašinu uvaljaš.Onako junački.
Ako naravno zapališ vatru možeš i na ražnjiće ili pod pepeo.Ali "operi" ih svakako u blatu ili pepelu.Sve dok se ne prestanu "znojiti".
Pod pepelom ih spremaš isto kao i pečeni krumpir u kori pod pepelom.Nikakava mudrolija.Samo probaj par puta da ih ne karboniziraš.Kažu da su tako najukusniji.