Noževi u kužini

Pitanje kako i koliko nas dobro u kuhinji služe noževi koje rabimo u outdoors aktivnostima, pa i u survival situacijama, dakle kad nemamo kod sebe Wüsthof-ov chef-nož od 20 cm (8 incha) ili Spydercov Santoku.

Isprobavao sam ovog ljeta u Šibeniku Fehrmanov Last Chance (debljina 1/4 incha, preko 6 mm čelika 3V). Na moje ugodno iznenađenje, rezao je divno MEKANE pomidore, kao da je vrlo tanak.

Uz ostalo sam koristio i moj omiljeni Opinelov couteau d'Office, jedan mali (oko 10 cm) fiksni nož kojeg se u RH teško može dobiti - meni je fantastičan.

Izuzetno mi je dobar i Vinzer-ov kraći chef-nož s gratin-oštricom.

Ugodno iznenađenje je bio i jeftini (ali dobro načinjeni) kineski nož (iizgleda kao mala kuhinjska sjekirica) kojeg sam kupio u nekom kineskom dućanu u Šibeniku.

Da post ne bi bio posve dosadan dodat ću i nekoliko slika jela koja su sljedila:











Na donjoj su slici pidoče (ostali nazivi: dagnje, mušule, pizdice, itd,)



Ovo dolje su kunjke (ili Noina arka, lat. Arca (navicula) Noae)



Na kraju meni najdraže rovanice. Sve školjke su spremljene na buzaru. Vina su bila bila (bijela), hrvatski Rukatac, južnoafrički Spier (Chenon blanc) te francuski Chablis (Chardonay). Preporučam.





Franco

Ovo bi moglo u zasebnu teme,pa još i s receptima
Dobar izbor za školjke,nedostaju prave mušule(papci ili kako ih već zovu)
U kuhinji imam japanski santoku i jedan manji laminirani,ali se koriste i svi koje imam(ne baš svi),žena obožava izvuči prvi koji dohvati a onda moram strepiti da ne završi u mašini za pranje suđa.
Poanta je da kad su već tu,treba ih i koristiti.

Vi ste umjetnici.
Idem neš pojest.

Moram i ja malo na ovu temu!
U zadnje vrijeme samo Eku W 11 koristim za sva rezanja pilića, suhomesnatih proizvoda, odojaka i ostalog!

povrće ipak režem sa nožem kakav je Franco G pokazao, onakav sa kakvim Mike i Noći vještica zakucava ljude za vrata!( malo crnog humora )( ili kako se već zvao, Mike ili.... nemam pojma? )
Ručka je od ružinog drveta, rosfraj je i dovoljno je težak da zadnjih 15 godina usitnjavam povrće sa njim, a platio sam ga , dobro se sjećam 17 kn!

Posebno mi je drag!Materijal je u banani ali služi jako dobro!
Inače kako bi se reklo " je..š kuhinju koja nema dobar nož "!

Nisam mogao odoliti.Cold Steel Pendleton Mini Hunter odradio sve od rezanja luka,krumpira i hobotnice.Nisam nikad u kuhinji radio sa nožem čija je drška tako mala ali unatoč tome uspio sam odraditi zadatak

Ne sjećam se dali sam ovo već postirao ali evo moja stara postava kuhinjskih noževa

1. Nirosta (Krupp) nož za led i smrznutu hranu

2. Tramontina u High Carbon Steel, chef knife

3. Yatagan, Windmuehlen, carbon čelik

4. Spyderco Santoku, MBS-26 čelik

5., 6., i 7. Spyderco utility knives, MBS-26 čelik

8. Tramontina High Carbon Steel

9. Tramontina, ss

10. Opinel #7

11. Opinel Couteau d' Office, fiksni

12. Mali yatagan, Windmuehlen, carbon čelik

13. Windmuehlen, carbon čelik

14. Victorinox

Naravno tu je kao ukras i mali dio začina: Basilic (bosiljak), Šafran, Tabasco, Poivre Blanc (bili papar), Piment Cayenne (Cayenski papar), Ciboulette (vlasac).

Začini su 90% jela, ne zaboravite (ne po količini već po važnosti).


Franco

2, 4, 6, 8 i 14!

[/quote]

Idu li mi to suze od luka ili je slika malo mutna?

U kuhnjinikad ne koristem bushcraft nozeve zato jer su "debeli" i time neprecizni, istina da su ostri ali ako ti neznas baratat kako spada ode prst..
Najbolji su tanki kao na slici od Franca

LUKSA je napisao/la:2, 4, 6, 8 i 14!

gledam sliku i nikako da odgonetnem kako stoje nozevi, magnet ili?

Franco G je napisao/la:Ne sjećam se dali sam ovo već postirao ali evo moja stara postava kuhinjskih noževa

1. Nirosta (Krupp) nož za led i smrznutu hranu

2. Tramontina u High Carbon Steel, chef knife

3. Yatagan, Windmuehlen, carbon čelik

4. Spyderco Santoku, MBS-26 čelik

5., 6., i 7. Spyderco utility knives, MBS-26 čelik

8. Tramontina High Carbon Steel

9. Tramontina, ss

10. Opinel #7

11. Opinel Couteau d' Office, fiksni

12. Mali yatagan, Windmuehlen, carbon čelik

13. Windmuehlen, carbon čelik

14. Victorinox

Naravno tu je kao ukras i mali dio začina: Basilic (bosiljak), Šafran, Tabasco, Poivre Blanc (bili papar), Piment Cayenne (Cayenski papar), Ciboulette (vlasac).

Začini su 90% jela, ne zaboravite (ne po količini već po važnosti).


Franco

gledam sliku i nikako da odgonetnem koko stoje nozevi magnet ili?

marinko je napisao/la:

Franco G je napisao/la:Ne sjećam se dali sam ovo već postirao ali evo moja stara postava kuhinjskih noževa

1. Nirosta (Krupp) nož za led i smrznutu hranu

2. Tramontina u High Carbon Steel, chef knife

3. Yatagan, Windmuehlen, carbon čelik

4. Spyderco Santoku, MBS-26 čelik

5., 6., i 7. Spyderco utility knives, MBS-26 čelik

8. Tramontina High Carbon Steel

9. Tramontina, ss

10. Opinel #7

11. Opinel Couteau d' Office, fiksni

12. Mali yatagan, Windmuehlen, carbon čelik

13. Windmuehlen, carbon čelik

14. Victorinox

Naravno tu je kao ukras i mali dio začina: Basilic (bosiljak), Šafran, Tabasco, Poivre Blanc (bili papar), Piment Cayenne (Cayenski papar), Ciboulette (vlasac).

Začini su 90% jela, ne zaboravite (ne po količini već po važnosti).


Franco

gledam sliku i nikako da odgonetnem koko stoje nozevi magnet ili?

Magnet. IKEA.

meni najdraže u ovom kompletu: TABASCO!

Neki dan sam u konzumu naletio na ovaj set noževa , kosta oko 320 kn.

http://www.njuskalo.hr/image-w450/mesoreznice/mesarski-nozevi-dick-slika-4403273.jpg

Isplati li se ovo kupovati ?

Možda bi u Metrou prošao jeftinije u pojedinačnoj kupnji noževa.

Inače Dickovi noževi su vrhunski poluprofi noževi za rad u kuhinji. Ako ti sva tri ne trebaju onda otiđi u Metro gdje imaš veliki izbor tih noževa i gdje ih možeš kupovati pojedinačno pa si uzmi šta trebaš. U drugim prodavaonicama su znatno skuplji.

rambo je napisao/la:Neki dan sam u konzumu naletio na ovaj set noževa , kosta oko 320 kn.

http://www.njuskalo.hr/image-w450/mesoreznice/mesarski-nozevi-dick-slika-4403273.jpg

Isplati li se ovo kupovati ?

Imaš u super konzumima Tramontina Professional noževe (plava drška), izabereš koji trebaš, po meni puno isplativija i bolja stvar.

ista tri noža moji kupili u metrou za 230 kn neki dan

Baltazar, vidio sam i te tramontina noževe , jednako izgledaju kao i dickov set... Samo ne znam koliko su kvalitetni jer su bili dosta jeftiniji od dickovih ako se dobro sjećam...

rambo je napisao/la:Baltazar, vidio sam i te tramontina noževe , jednako izgledaju kao i dickov set... Samo ne znam koliko su kvalitetni jer su bili dosta jeftiniji od dickovih ako se dobro sjećam...

Tramontina Professional je stainless high carbon varijanta, solidno drzi ostricu, komad je oko 60-tak kuna. Za tu lovu odličan alat (govorim iz iskustva), izaberi koji ti odgovara i probaj, neces pozaliti.

ja sam u "pokojnom" pevecu kupio nirosta nozeve(ovi sta su iz jednog komada) u paketu od 5 komada i platio ih cca 90 kn. nisam znao oce valjat sta al kupio sam i vecih skupljih gluposti pa kud puklo da puklo. lako se "naostre" na nekom kina starjheru i ostri su dosta dugo il dok ga zena ne uhvati... nedavno mi je kum trazio nozeve za sebe i odemo po iste ovakve kad gle cuda sad svuda kostaju cca 80kn al po komadu,da sam znao kupio bi odmah dva tri paketa
slika je malo losija jer je sa mobitelom slikano i nema hrane pokraj njih jer sam na dijeti