Latest topics
bebač 1-20
zelembara 20-50
tipko 50-100
bomber 100-200
lingua 200-500
spikač 500-1000
mr.spika 1000-2000
guru 2000-5000
master 5000-10000
alfa i omega 10000 +
zelembara 20-50
tipko 50-100
bomber 100-200
lingua 200-500
spikač 500-1000
mr.spika 1000-2000
guru 2000-5000
master 5000-10000
alfa i omega 10000 +
Zimske gljive
2 posters
FORUM PREŽIVLJAVANJA, BUSHCRAFTA, PUSTOLOVINE I PRIRODE :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: ISHRANA
Stranica 1 / 1.
Zimske gljive
bukovača
PLEUROTUS OSTREATUS
Izuzetno cijenjena gljiva. Kako raste na različitom drveću, narod joj daje razna imena, uglavnom po drvetu na kojem raste, Ja sam ih brao na bukvi, johi pa čak i na bazgi. Uglavnom raste u kasnu jesen i zimi, ali na našim terenima je česta varijacija koja raste ljeti, gotovo bjelkasta.
Klobuk: do 15 cm promjera, ekscentričan i asimetričan, iznad stručka malo ulegnut, sjajan, prilično promjenjive boje (što zbunjuje slabe znalce), crno-ljubičasti ili smeđi, sivi, žućkasti ili bijelkasti, klobuci poput školjke, smješteni jedan povrh drugog kao crijepovi
Listići: više-manje gusti, široki, prirasli za stručak, račvasti i srašteni, najprije bijeli a kasnije sivkasti, pod starost žućkasti
Stručak: redovno ekscentrično postavljeni u odnosu naklobuk, kratak no ponekad vrlo dug, pun, bijele boje, prema kraju obučen u sjajne bijele čehinje, spojeni u zajedničko dno
Meso: bijelo, čvrsto ugodnog mirisa i okusa, kasnije malo žilavo
Stanište: raste busenasto na panjevima i živom listopadnom drveću, rijetko na crnogorici,
Jestivost: izvanredna
gljiva je provjerena na susretu ...
uz prisustvu iskusnog gljivara...
pripremljena na luku...
PLEUROTUS OSTREATUS
Izuzetno cijenjena gljiva. Kako raste na različitom drveću, narod joj daje razna imena, uglavnom po drvetu na kojem raste, Ja sam ih brao na bukvi, johi pa čak i na bazgi. Uglavnom raste u kasnu jesen i zimi, ali na našim terenima je česta varijacija koja raste ljeti, gotovo bjelkasta.
Klobuk: do 15 cm promjera, ekscentričan i asimetričan, iznad stručka malo ulegnut, sjajan, prilično promjenjive boje (što zbunjuje slabe znalce), crno-ljubičasti ili smeđi, sivi, žućkasti ili bijelkasti, klobuci poput školjke, smješteni jedan povrh drugog kao crijepovi
Listići: više-manje gusti, široki, prirasli za stručak, račvasti i srašteni, najprije bijeli a kasnije sivkasti, pod starost žućkasti
Stručak: redovno ekscentrično postavljeni u odnosu naklobuk, kratak no ponekad vrlo dug, pun, bijele boje, prema kraju obučen u sjajne bijele čehinje, spojeni u zajedničko dno
Meso: bijelo, čvrsto ugodnog mirisa i okusa, kasnije malo žilavo
Stanište: raste busenasto na panjevima i živom listopadnom drveću, rijetko na crnogorici,
Jestivost: izvanredna
gljiva je provjerena na susretu ...
uz prisustvu iskusnog gljivara...
pripremljena na luku...
Mladen- honoris
-
Broj postova : 2438
Godine : 55
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 15.02.2009
Re: Zimske gljive
BARŠUNASTA PANJEVČICA...
(FLAMMULINA VELUTIPES)
Vrlo interesantna gljiva, raste u vrijeme potkraj jeseni i zimi kad nije naročit izbor drugih gljiva. Kako raste busenasto ili pojedinačno na živom ili već trulom listopadnom drveću, posebno na vrbi i topoli, te zbog vremena rasta, zamjena s nekom drugom gljivom je gotovo nemoguća. Klobuk je najprije izbočen pa zatim ravan, promjera do 8 cm, s malo grbavim i blago naboranom rubom, glatke kožice, vlažne i vrlo ljepljive, lagano injaste, slabo mesnate, žućkastocrvene ili narančastožute boje, u sredini tamnije, koja za suha vremena pomalo izblijedi. Listići su prilično rijetki, široki, prema rubu klobuka se ponekad sužuju, slobodni, bijeli a zatim malo crvenkasti. Stručak duljine do 7 cm, karakteristično baršunast, ponekad urasta ekscentrično, vitak, savijen, u početku pun a kasnije šupalj, vlaknast, pod klobukom crvenkastožut a inače prekriven baršunastom crnosmeđom prevlakom, kod starijih primjeraka gotovo crn, jednolično debeo ili bočno stisnut, dno stručka ušiljeno i korjenasto produljeno. Mesu žuto i tanko, mekano, žilavo, blagog voćnog mirisa i blagog okusa. Jestivi su samo klobuci jer je stručak tvrd. Vrlo dobra je i ukiseljena, a može se i smrzavati. Poneki autori preporučuju da klobuke treba prokuhati a vodu odliti.
provjereno uz prisustvu iskusnog gljivara...
(FLAMMULINA VELUTIPES)
Vrlo interesantna gljiva, raste u vrijeme potkraj jeseni i zimi kad nije naročit izbor drugih gljiva. Kako raste busenasto ili pojedinačno na živom ili već trulom listopadnom drveću, posebno na vrbi i topoli, te zbog vremena rasta, zamjena s nekom drugom gljivom je gotovo nemoguća. Klobuk je najprije izbočen pa zatim ravan, promjera do 8 cm, s malo grbavim i blago naboranom rubom, glatke kožice, vlažne i vrlo ljepljive, lagano injaste, slabo mesnate, žućkastocrvene ili narančastožute boje, u sredini tamnije, koja za suha vremena pomalo izblijedi. Listići su prilično rijetki, široki, prema rubu klobuka se ponekad sužuju, slobodni, bijeli a zatim malo crvenkasti. Stručak duljine do 7 cm, karakteristično baršunast, ponekad urasta ekscentrično, vitak, savijen, u početku pun a kasnije šupalj, vlaknast, pod klobukom crvenkastožut a inače prekriven baršunastom crnosmeđom prevlakom, kod starijih primjeraka gotovo crn, jednolično debeo ili bočno stisnut, dno stručka ušiljeno i korjenasto produljeno. Mesu žuto i tanko, mekano, žilavo, blagog voćnog mirisa i blagog okusa. Jestivi su samo klobuci jer je stručak tvrd. Vrlo dobra je i ukiseljena, a može se i smrzavati. Poneki autori preporučuju da klobuke treba prokuhati a vodu odliti.
provjereno uz prisustvu iskusnog gljivara...
Mladen- honoris
-
Broj postova : 2438
Godine : 55
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 15.02.2009
Re: Zimske gljive
Velika gnojištarka
Coprinus Comatus
KLOBUK
Razmera 5-15cm, kod mlade gljive valjkasto zatvoren oko stručka, bjel, visok; uskoro se rastvori i tada mu, isprva glatka površina, postane pahuljičava, osim na tjemenu, gdje je glatka i smeđa. Počevši od ruba klobuka počne se pojavljivati ružičasta boja koja sa dozrjevanjem spora i raspadanjem trusišta uskoro prelazi u crnu. Šešir, u obliku valjka, visina do 20cm, širine 6cm. U mladosti svetlosmeđe boje. Rastom gljive kožica puca i vidi se bjelo meso.
LISTIĆI
Listići nježni, vrlo gusti, bjeli, tanki, široki, trbušasti, uz stručak slobodni, kod mlade gljive bjeli, a uskoro postanu ružičasti, smeđi i crni. Zbog autolize trusište se za nekoliko sati pretvara u tečnost (ako je gljiva mlada, ovaj proces traje i do 24 sata).
OTRUSINA
Otrusina je crna.
STRUČAK
10-15 x 1-1,5cm, visok, vitak, bjel, valjkast, tvrd, šupalj (otvor kroz sredinu stručka je pravilan i valjkast i zauzima oko polovinu poprečnog presjeka), u donjem djelu zadebljan sa glatkom svilenkastovlaknastom površinom. Šupljina se pri dnu završava, tako da je donji zadebljani dio stručka pun. Ima pomičan, tanki, bjeli vjenčić, ostatak zastorka. Lako se odvaja od klobuka. Lako se cjepa po dužini dok ga nije lako popreko prelomiti jer mu je struktura vlaknasta sa tankim svilenkastim vlaknima.
MESO
Mlade gljive imaju bjelo meso, koje u stručku posle postane tvrdo, vlaknasto; bez posebnog mirisa i ukusa, ali veoma tanko. I do 10 puta tanje od širine listića.
STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST
Raste u skupovima na gnojenoj zemlji u vrtovima, na poljima, na kompostu, na pjeskovitom tlu u šumi, u parkovima, naseljima.
DOBA
U proleće od aprila do maja, u jesen od septembra do oktobra ili čak do novembra.
JESTIVOST
Jestiva je dok joj je meso bjelo
Coprinus Comatus
KLOBUK
Razmera 5-15cm, kod mlade gljive valjkasto zatvoren oko stručka, bjel, visok; uskoro se rastvori i tada mu, isprva glatka površina, postane pahuljičava, osim na tjemenu, gdje je glatka i smeđa. Počevši od ruba klobuka počne se pojavljivati ružičasta boja koja sa dozrjevanjem spora i raspadanjem trusišta uskoro prelazi u crnu. Šešir, u obliku valjka, visina do 20cm, širine 6cm. U mladosti svetlosmeđe boje. Rastom gljive kožica puca i vidi se bjelo meso.
LISTIĆI
Listići nježni, vrlo gusti, bjeli, tanki, široki, trbušasti, uz stručak slobodni, kod mlade gljive bjeli, a uskoro postanu ružičasti, smeđi i crni. Zbog autolize trusište se za nekoliko sati pretvara u tečnost (ako je gljiva mlada, ovaj proces traje i do 24 sata).
OTRUSINA
Otrusina je crna.
STRUČAK
10-15 x 1-1,5cm, visok, vitak, bjel, valjkast, tvrd, šupalj (otvor kroz sredinu stručka je pravilan i valjkast i zauzima oko polovinu poprečnog presjeka), u donjem djelu zadebljan sa glatkom svilenkastovlaknastom površinom. Šupljina se pri dnu završava, tako da je donji zadebljani dio stručka pun. Ima pomičan, tanki, bjeli vjenčić, ostatak zastorka. Lako se odvaja od klobuka. Lako se cjepa po dužini dok ga nije lako popreko prelomiti jer mu je struktura vlaknasta sa tankim svilenkastim vlaknima.
MESO
Mlade gljive imaju bjelo meso, koje u stručku posle postane tvrdo, vlaknasto; bez posebnog mirisa i ukusa, ali veoma tanko. I do 10 puta tanje od širine listića.
STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST
Raste u skupovima na gnojenoj zemlji u vrtovima, na poljima, na kompostu, na pjeskovitom tlu u šumi, u parkovima, naseljima.
DOBA
U proleće od aprila do maja, u jesen od septembra do oktobra ili čak do novembra.
JESTIVOST
Jestiva je dok joj je meso bjelo
Mladen- honoris
-
Broj postova : 2438
Godine : 55
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 15.02.2009
Re: Zimske gljive
Može samo malo gljivama roda Coprinus, Coprinus Atrimentarius je gljiva koja izaziva jedan sindrom!
Vrlo je važno napomenuti da kod ove porodice gljiva dolazi do jedne pojave o kojoj i Ray Mears u jednoj od epizoda o starim načinima prehrane spominje!
A to je KOPRINSKI sindrom!
Dakle taj sindrom se može pojaviti ako smo 48 sati prije konzumirali alkoholna pića i poslije 72 sata!
Simptomi su: toplina tijela,crvenilo,koje se širi po cijelom tijelu!
Zujanje u glavi i metalni okus u ustima, bol u rukama i nogama. Lupanje srca i ubrzanje pulsa.
Napetost tijela, glavobolja ,tjeskoba, vrtoglavica, gađenje, povraćanja, znojenje, teško disanje i opća slabost!
To izaziva supstanca , zvana Koprin!
On spriječava normalno razlaganje alkohola u jetri!
Znakovi trovanja bi trebali nestati nakon nekoliko sat i gljiva nije smrtno ili na drugi način otrovna!
bolnički tretman nije potreban , osim u iznimnim slučajevima!
Niti nakon oporavka nije dozvoljeno konzumiranje alkohola!
Pomoć je davanje nekog lijeka za smirenje! I naravno bez alkohola!
I to je to!
Kad sam spomenuo dokumentarac Raya Mearsa , njegov jedan stručnjak, biolog ili što već je popio pivo u Pubu i doživio takve simptome, koliko sam vidi gljiva posve drugačije izgleda ali sadrži tu supstancu, Koprin!
Mislim da je to dobro znati jer i čašica vina ili pive može naškoditi uz večeru a gljiva spada među najbolje gljive na našim prostorima!
I voli vrlo vlažna tla! raste uz vodu i tamo su ju i našli prilikom druženja.
:bog:
Vrlo je važno napomenuti da kod ove porodice gljiva dolazi do jedne pojave o kojoj i Ray Mears u jednoj od epizoda o starim načinima prehrane spominje!
A to je KOPRINSKI sindrom!
Dakle taj sindrom se može pojaviti ako smo 48 sati prije konzumirali alkoholna pića i poslije 72 sata!
Simptomi su: toplina tijela,crvenilo,koje se širi po cijelom tijelu!
Zujanje u glavi i metalni okus u ustima, bol u rukama i nogama. Lupanje srca i ubrzanje pulsa.
Napetost tijela, glavobolja ,tjeskoba, vrtoglavica, gađenje, povraćanja, znojenje, teško disanje i opća slabost!
To izaziva supstanca , zvana Koprin!
On spriječava normalno razlaganje alkohola u jetri!
Znakovi trovanja bi trebali nestati nakon nekoliko sat i gljiva nije smrtno ili na drugi način otrovna!
bolnički tretman nije potreban , osim u iznimnim slučajevima!
Niti nakon oporavka nije dozvoljeno konzumiranje alkohola!
Pomoć je davanje nekog lijeka za smirenje! I naravno bez alkohola!
I to je to!
Kad sam spomenuo dokumentarac Raya Mearsa , njegov jedan stručnjak, biolog ili što već je popio pivo u Pubu i doživio takve simptome, koliko sam vidi gljiva posve drugačije izgleda ali sadrži tu supstancu, Koprin!
Mislim da je to dobro znati jer i čašica vina ili pive može naškoditi uz večeru a gljiva spada među najbolje gljive na našim prostorima!
I voli vrlo vlažna tla! raste uz vodu i tamo su ju i našli prilikom druženja.
:bog:
Zadnja promjena: LUKSA; 26.11.09 21:34; ukupno mijenjano 2 put/a.
Re: Zimske gljive
Jučer i danas sam na terenu gdje je bio susret brao gljive,bukovači na žalost nisam pronašao,bilo je panjevčica ali sam se bojao da ju ne zamjenim sa kojom otrovnom gljivom pa me knjiga o gljivama zbunila...
Velikih gnojištarki je bilo ponegdje,ali sve stare,no zdrobio sam ih u staklenku da mi se pretvore u tintu koju čemo upotrijebiti za pisanje kod sljedečeg susreta.
Najviše jestivih gljiva je bilo kostanjevčica,doista su mesnate i bilo ih je za barem 10 obroka.Buduči da mi obitelj nema previše povjerenja u moje sposobnosti ko gljivar moram sve sam pojesti jer se svi boje da ču ih otrovati...
Velikih gnojištarki je bilo ponegdje,ali sve stare,no zdrobio sam ih u staklenku da mi se pretvore u tintu koju čemo upotrijebiti za pisanje kod sljedečeg susreta.
Najviše jestivih gljiva je bilo kostanjevčica,doista su mesnate i bilo ih je za barem 10 obroka.Buduči da mi obitelj nema previše povjerenja u moje sposobnosti ko gljivar moram sve sam pojesti jer se svi boje da ču ih otrovati...
Gost- Gost
Re: Zimske gljive
Moraš im objasniti da je za trovanje dovoljno jedna gliva ako je skuhaju u nekom varivu...
Gost- Gost
FORUM PREŽIVLJAVANJA, BUSHCRAFTA, PUSTOLOVINE I PRIRODE :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: ISHRANA
Stranica 1 / 1.
Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.
|
|
02.05.24 23:39 by NAVIGATOR
» Garmin GPSMAP 66S
22.04.24 11:59 by La vita e Bella
» 24 sata divljine
03.03.24 9:46 by NAVIGATOR
» Sretna 2024.godina
01.01.24 23:27 by Lawman
» ako nekome treba ideja za kuću..
18.12.23 9:19 by NecaPereca
» Ćao, ćao
14.12.23 10:00 by NecaPereca
» Nije bilo preživljavanje ali je bilo stresno :)
14.12.23 9:53 by Lawman
» Baterijske lampe
24.11.23 8:29 by neven
» Utsch & Gierse Tools / UG-Tools
23.11.23 19:08 by dux aeron
» Laser u survival kitu?
22.11.23 20:56 by dux aeron
» Dosta je bilo zajebancije, dogodine tko živ , tko mrtav...
21.11.23 12:20 by Lawman
» Stari novi hobi
25.10.23 22:29 by neven
» Gitara & planinarenje
24.09.23 11:48 by Strat04
» Izrada noza od turpije
21.09.23 22:04 by Hobi majstor
» sta je najvaznije za prezivljavanje?
20.09.23 11:34 by Strat04
» Mine na Papuku
20.09.23 11:32 by Strat04
» prsluk, torbica ili ranac?
20.09.23 11:10 by Strat04
» Prestavljanje
20.09.23 9:45 by neven
» P: Chris Reeve Small Sebenza MAGNACUT
30.08.23 9:03 by NAVIGATOR
» EDC- sitnice koje pojednostavljuju život
09.08.23 16:48 by NAVIGATOR
» Svega ima,ničeg nema.. [CHAT TEMA]
18.07.23 13:08 by Drvo
» Pozdrav svima
03.06.23 14:28 by Shaman95
» Nocna zima ljeti u Gorskom Kotaru
03.06.23 11:16 by DrAnte
» Koji nož kupiti?
29.05.23 15:41 by Lawman
» "patiranje"karbonskog čelika?
28.05.23 23:59 by ness
» SkeletoDon Alpha
28.05.23 23:48 by ness
» BREZIN SOK
28.05.23 23:40 by ness
» Pozdrav ekipa
27.05.23 19:34 by Lawman
» Karte
27.05.23 13:39 by Ervin
» Mora of Sweden noževi
02.05.23 10:48 by Žic