Uglovi za grind

by Pilgrim 31.03.12 21:51

Pozdrav svima,
Imam malu nedoumicu oko uglova za grind,tj. koji ugao za koji tip sečiva i kako ih izvesti.

Na tubu sam video da dosta ljudi koristi kako to oni zovu "jig" pa me intersuje ako npr. želim ugao oštrice od 30 stepeni da li da onda jig nagnem samo 15 stepeni pa jedna i druga strana daje zbir od 30 ili možda grešim.

Pošto sam negde pročitao da se za mesarske noževe preporučuje ugao od 23 stepena oštrice,onda predpostavljam da ugao pod kojim brusim sečivo mora biti pod još manjim uglom ako želim da postignem oštricu od 23 konvex.

Svi kometari,saveti i naravno smernice dobrodošli.

Srdačan pozdrav.

by djomla 31.03.12 22:44

Pilgrim je napisao/la:Pozdrav svima,
ako npr. želim ugao oštrice od 30 stepeni da li da onda jig nagnem samo 15 stepeni pa jedna i druga strana daje zbir od 30 ili možda grešim.

Pa da, 15 sa svake strane i imaš 30 stupnjeva.. e sad pitanje je hoćeš li imati sekundarni grind ili samo primarni jer npr. primarni "mikrobevel" ti može biti 40ak stupnjeva (mesarski za odvajanje kostiju) a sekundarni 10..

Uglovi za grind Sharpen5

btw, evo jednog zanimljivog kalkulatora za flat grind koji računa pod kojim kutem treba grindati da se dobije željena visina grinda (datoteka je u excelu i treba pretvoriti milimetre u inče pa onda upisati vrijednosti)

Npr. za nož debljine 6mm(0,236 inča) želim 30mm(1,181 inča) visok grind, on mi izbaci da će mi ukupni kut biti 19,62 stupnja, dakle svaku stranu grindam pod 9,81 stupnjeva...

EVO LINK NA KALKULATOR
Flat Grind Calc.xls

by Knife_maniac 31.03.12 23:36

daj stavi taj kalkulator na rapidshare

by djomla 31.03.12 23:44

Knife_maniac je napisao/la:daj stavi taj kalkulator na rapidshare

Evo ovako

Kod:: http://dl.dropbox.com/u/62319290/Flat%20Grind%20Calc.xls

, direkt na fajl..

EDIT: Pazi kad upisuješ decimale da koristiš zareze a ne točke..

by Knife_maniac 31.03.12 23:49

Merci beaucoup Uglovi za grind 393492

by djomla 01.04.12 0:01

Ne garantiram da je kalkulator točan, naletio sam na nekom forumu na njega..

by Vilcambu 01.04.12 12:35

Hvala na ovome

by Pilgrim 01.04.12 13:19

Hvala na brzim odgovorima mada nije mi najjasniji pojam sekundarni i primarni grind, i ako si naveo da primarni može biti 40 kako sekundarni za koji ja predpostavljam da je onaj na žici može biti 10 stepeni(jedino holow?)

by Mraz 01.04.12 13:39

Obrnuto je; primarni je fazeta a sekundarni je rezni rub.

by djomla 01.04.12 14:00

Ljudi po mnogim forumima nisu jednoglasni što je zapravo primarni a što sekundarni grind... Recimo u knjizi od Juranitcha "The Razor Edge Book of Sharpening" vrlo je jasno da je primarni grind onaj koji ima rezni brid, dakle onaj koji prvi ostvaruje kontakt pri siječenju, sekundarni je "iznad" njega tj. prijelaz sa leđa prema oštrici.. Na gornjoj slici par postova iznad AB bi bio sekundarni CD primarni grind.. A sad to je samo stvar nazivlja Uglovi za grind 469245

screenshoot iz knjige J. Juranitcha
Uglovi za grind 80333982

Evo i screenshota iz rada "Wear tests of steel knife blades" od Johna Verhoevena, gdje se vidi da alfa kut predstavlja sami rezni brid tj primarni grind, beta kut je sekundarni grind...

Uglovi za grind 10909758

by Pilgrim 01.04.12 20:53

Djomla,hvala na iscrpnim odgovorima.

Još mi samo uglovi fale za oštrenje(primarni) i pod kojim je uglom preporučljivo brusiti grind(sekundarni) da bih posle na njega postavio primarni.

Verujem da ima razlike u nameni noža,ali sigurno postoje neke cifre u okviru kojih je preporučljivo raditi.

pozdrav

by Mraz 01.04.12 21:06

Zato lijepo možete koristiti naše hrvatske izraze pa zabune neće biti.. "fazeta" i "žica" tj. "rezni rub".

by Pilgrim 01.04.12 21:19

Može onda odgovor:U okviru kojih uglova bi trebala biti fazeta a kojih uglova žica tj rezni rub? Uglovi za grind 747986

by djomla 01.04.12 22:46

Ovisno za koju je namjenu nož, ali mislim da je neko opće pravilo da fazeta ne bi trebala biti veća od 20-25 stupnjeva.. Žica može biti pod dosta većim kutem, znam da se na jednoj vrsti mesarskih noževa stavlja kut žice od 40-ak stupnjeva..Više od toga mislim da ne bi trebalo biti. Najbolje malo eksperimentiraš s kutevima pa vidiš što ti najbolje paše za tvoje noževe, ovo sve su nekakve okvirne vrijednosti...

by Pilgrim 02.04.12 8:09

Hvala

by lololorenzo 02.04.12 10:33

A zar nemogu fazeta i žica bit pod jednakim kutem.

by zlatko1 02.04.12 11:36

I ja se slazem sa Djomlom,ukupni rezni ugao nebi trebao biti veci od 40 stepeni.Sve preko toga je previse neurezno. Veci uglovi se koriste za sekace i slicne alatke.Kod gornjeg ugla,sekundarnog najbitnije je da bude sto manji da bi rame koje pravi primarni ugao bilo sto manje i pravilo samim tim mali otpor pri prodiranju.

by djomla 02.04.12 11:46

lololorenzo je napisao/la:A zar nemogu fazeta i žica bit pod jednakim kutem.

Naravno da mogu, noževi za buškraft najčešće i imaju tzv. "single bevel" tj. samo jedan kut.. Primjer su skandi profili.. Vrlo su popularni jer ih je lakše oštriti, polegneš ga na fazetu i udri..

by lololorenzo 02.04.12 11:59

HVALA,a koji bolje drže oštrinu neraćunajući na vrstu čelika.
Tj.kad bih imao dva ista noža od istog čelika samo jedan single,a drugi ovo sa primarni i senkundarnim koji bi bolje držao oštrinu?

by djomla 02.04.12 12:27

U svakom slučaju će duže držati oštrinu oštrica sa dvostrukim kutem, tj. sa većim kutem žice od kuta fazete, razlog je taj što je kod takve oštrice neposredno iza reznog ruba oštrica deblja pa više materijala čuva oštricu od deformacija..

Evo jako dobro se vidi na ovoj slici...Samo usporedi koliko je debela oštrica neposredno iza vrha kuta AB i CD
Uglovi za grind Sharpen5

by Sponsored content

Uglovi za grind

Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind

Re: Uglovi za grind