FORUM PREŽIVLJAVANJA

prvi Hrvatski forum preživljavanja, bushcrafta, pustolovine i prirode
 
Početna stranicaO autoruRegistracijaLogin

Share | 
 

 recepti puzevi zmija skakavci..........

Prethodna tema Sljedeća tema Go down 
Autor/icaPoruka
maxx
bomber
bomber
avatar

Male
Broj postova : 182
Godine : 18
Lokacija : srbija novi sad
Datum registracije : 06.05.2012

PostajNaslov: recepti puzevi zmija skakavci..........   06.05.12 18:10

PRŽENI ŽABLJI BATACI
Zelene i sive zabe se ubijaju udarcem drvenim predmetom ili ubodom noža u glavu. Poslije ubijanja odrezati noge (batake) na mjestu gdje se spajaju sa trupom i svući sa njih kožu do prstiju, odrezati je sa prstima i baciti. Batake oprati, sačekati da se malo posuše, pa uvaljati u brašno i pržiti.
Napomena: žablji bataci se mogu upotrijebiti za pripremanje čorbi i drugih jela.

PRŽENA ILI PEČENA ZMIJA
Glavu zmije odsjeći, kožu oko vrata zavrnuti i povući ka repu. Oko vrata čvrsto vezati jedan kraj užeta, a drugi za granu drveta u visini prsiju čovjeka. Nastaviti sa svlačenjem kože do čmara i na tom mjestu je odrezati, zajedno sa utrobom koja pri povlačenju kože sama spada. Meso oprati, isjeći na komade, posoliti, pa zatim pržiti ili peći kao ribu.
Napomena: meso zmije se može koristiti i za pripremanje jela. Očišćena i oprana zmija se stavlja u ključalu vodu i kuha dok se meso počne odvajati od kostiju. Zatim se izvadi iz vode, meso pažljivo odvoji sa kostiju, isječe na komadiće i dodaje jelu.

PRIPREMANJE GUŠTERA
Guštera ubiti udarcem ili ubodom noža u glavu, a zatim odsjeći šape na prstima. Kožu odrezati odmah iza glave i na tom mjestu zavezati jedan kraj užeta, a drugi za granu drveta. Od zareza oko vrata rasiječe se koža uzdužno, po trbuhu do čmara, a od ove linije poprečno, prema zadnjim i prednjim nogama, pa se pomoću oštrog noža odvaja od tijela životinje sve dok repa. Pošto se rep lako kida, najlakše je krljušt oljuštiti prstima, pomoću noža. Iznutricu izvaditi, obrezati predio čmara, odrezati glavu i to odbaciti, a meso oprati, posoliti i pripremiti kao i ribu - na žaru, prženjem i kuhanjem.

PRIPREMANJE PUŽEVA
Od običnih puževa za ishranu se koriste samo stopalo (mišićni dio), a obavezno se izbacuje iznutrica. Pripremaju se na više načina: (1) pečeni na žaru u ljušturama (ljušture puževa se izbuše i onda peku, a poslije pečenja vadi se iz njih - izdvaja jestivi dio) i (2) kao jela od očišćenih puževa (ražnjići, paprikaš i za punjenje paprika i sarmi). Ako se puževi upotrebljavaju za pripremanje jela kao zamjena za svježe meso, treba obavezno da se dobro očiste (operu se, kuhaju se sa ljušturom oko 5 minuta, pa se odlije vrela voda i nalije hladna, zatim se vade iz ljušture i jestivi dio treba duže kuhati ili dinstati dok dobro ne omekša.
Oprani morski puževi (nanovi, priljepci, voljci i ostali puževi) stavljaju se u ključalu slatku ili morsku vodu i kuhaju 10 do 15 minuta, a poslije se vade iz kućišta, preliju uljem i jedu sa salatom od divljeg luka ili drugih jestivih biljaka.
Izvađeno meso puževa može se upotrijebiti i za pripremanje drugih jela na uobičajen način (čorba, paprikaš i sl.).
Napomena: priljepci (morski puževi) mogu da se jedu prijesni i to odvojeni nekim oštrim predmetom od ljušture.

PRIPREMANJE KORNJAČA
Od kornjača se, uglavnom, spremaju čorbe. Kornjači se prvo sjekirom odsjeku glava, noge i rep (stavljanjem jako zagrijanog predmeta na oklop primara se da ispruži glavu, noge i rep). Potom se kornjača stavi na žar, radi skidanja i rastavljanja oklopa i vađenja tijela. Pri tome se odbacuje iznutrica, a dobijeno meso se opere i isječe na komade. Meso se kuha u slanoj vodi dok ne omekša. Potom se ocjedi i dinsta na masti oko 15 minuta, doda se brašno i, kada porumeni, naliva se vodom (u kojoj je ranije kuhano meso), začini i kuha (čorba) još oko 20 minuta. Paprikaš se priprema na uobičajen način.

PRIPREMANJE ŠKOLJKI
Riječne i barske školjke se peku na žaru, roštilju ili ploči. Odabrane školjke se prethodno operu, nožem otvore, pa se polovine u kojima je meso stave na vruću metalnu ploču. Meso posoliti, začiniti biljem, dodati nekoliko kapi ulja i peći oko 10 minuta.
Morske školjke se kuhaju u ključaloj vodi 5-10 minuta. Poslije vađenja iz ljušture i soljenja (ako se kuhaju u slatkoj vodi) mogu se odmah jesti. Međutim, kada se upotrebljavaju za pripremanje drugih jela ne kuhaju se do kraja, već se izvađeni mesni dijelovi dodaju u jelo i tamo dokuhaju.

PRIPREMANJE MRAVLJIH JAJA, SKAKAVACA I POTKORNIH CRVA
Mravlja jaja se očiste, operu i ocijede. Prže se na vreloj masti (ulju) dok ne dobiju žutu boju, pri čemu se više puta promiješaju da ne zagore.
Napomena: zbog male količine pržena mravlja jaja se najkorisnije upotrebljavaju za začinjavanje jela (čorbe, riže, makarona i dr.). Mravlja jaja se koriste samo u krajnjoj nuždi, jer su mravi korisni i zaštićeni insekti.
Skakavci se stave na vrelu mast (ulje) i prže u poklopljenoj posudi dok ne porumene.
Potkorni crvi se pripremaju kao i mravlja jaja.

PRIPREMANJE VLASULJA, LIGNJI, HOBOTNICA I SIPA
Odmah poslije vađenja iz mora vlasulje se pranjem očiste od pijeska i mulja, posole i ostave u posudi da otpuste štetne materije. Nakon pola sata dobro se izmiješaju i stave na ravnu podlogu, da se ocijede i prosuše, a zatim ih treba uvaljati u brašno i pržiti na vreloj masti (ulju).
Lignje se raspore, izvadi im se kesica sa crnilom, kosti i zubi, operu se u vodi, isjeku na komadiće i prže na vreloj masti (ulju) oko 15 minuta.
Hobotnica se poslije ulova odmah ubije i udari nekoliko puta o kamen da bi omekšala. Potom se izvadi i odbacuje iznutrica, a hobotnica se kuha u neposoljenoj vodi oko 30 minuta, potom se posoli i začini uljem.
Sipa se opere, otvori sa donje strane i izvadi joj se iznutrica, crnilo i kost (sipovina). Ponovo se opere u nekoliko voda, ocijedi i peče na žaru oko 20 minuta. Ako se priprema prženjem, prethodno se isječe na manju parčad, pa prži na masti (ulju).

IZVOR internet nece link da se postavi

PRIJATNO UZIVAJTE
[Vrh] Go down
urbana_gorila
mr.spika
mr.spika
avatar

Male
Broj postova : 1621
Godine : 34
Lokacija : Zagreb
Datum registracije : 09.02.2010

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   06.05.12 18:49

Evo i moje dve lipe...

Puževe OBAVEZNO treba barem 24 sata izgladnit da izbace moguće toksine koje nose u sebi jer su puževi svejedi pa tako jedu i otrovne gljive i ostalo bilje koje za nas nije dobro...

Zmija se može ispeči i bez guljenja, samo se ubaci u vatru i njezina koža štiti meso da ne izgori, a speče se unutra (kao u pećnici..). Kad je meso gotovo zagorena koža se lako skine jer se odvoji od mesa.

Skakavci se mogu jesti i sirovi, kao i mravlja jaja...

Ličinke se mogu "iscjediti" (istisnuti iznutrice iz njih jer se one ne jedu) i ostaviti na kamenu na suncu da se posuše i onda se samelju i koriste kao dodatak jelima.

I tako...

[Vrh] Go down
tonka
mr.spika
mr.spika
avatar

Female
Broj postova : 1574
Godine : 42
Lokacija : Pula
Datum registracije : 08.06.2009

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   06.05.12 23:48

ALLRIGHT, Pohvaljujem ovu temu, full mi je zanimljiva. al dajte mi recite kakvog su okusa ta mravlja jaja??? teško bih ih jela...
[Vrh] Go down
JillValentine
spikač
spikač
avatar

Male
Broj postova : 688
Godine : 27
Lokacija : Podgorica
Datum registracije : 23.04.2012

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   07.05.12 2:59

Zmiju sam probao i nije los ukus ali skakavci..To je vec previse
[Vrh] Go down
sava sds
bebač
bebač
avatar

Male
Broj postova : 6
Godine : 19
Lokacija : Novi Sad
Datum registracije : 30.04.2012

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   09.05.12 17:23

bas ti je dobro posebo ovo za kornjacu , moramo probati puzeve
[Vrh] Go down
deni126
bebač
bebač


Male
Broj postova : 7
Godine : 26
Lokacija : pula
Datum registracije : 08.12.2010

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   09.05.12 18:25

Mravlja jaja imaju okus sličan pinjolama, i nisam nikad cuo da se pripremaju na neki način al eto:) Očito ide i to
[Vrh] Go down
tonka
mr.spika
mr.spika
avatar

Female
Broj postova : 1574
Godine : 42
Lokacija : Pula
Datum registracije : 08.06.2009

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   10.05.12 11:12

ja znam da kornjačina krv može spasiti čovjeka koji umire od anemije.
skakavce bi rado kušala, al mravlja jaja neeeeeee, hvala!
[Vrh] Go down
JillValentine
spikač
spikač
avatar

Male
Broj postova : 688
Godine : 27
Lokacija : Podgorica
Datum registracije : 23.04.2012

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   11.05.12 14:48

Jedna velika bitnoca kod skakavaca koja je cini mi se izostavljena....Moraju se otkinuti krila...A Pod obavezno i noge....Kako imaju dlakave noge kod nekih osoba moze izazvati iritaciju ili zapaljenje crijeva.....Sto nije prijatno ni malo....
[Vrh] Go down
robert
lingua
lingua
avatar

Male
Broj postova : 476
Godine : 32
Lokacija : izad 7 gora
Datum registracije : 09.12.2010

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   11.05.12 19:11

Neznam kako je kod Vas ali u RH kornjace ( CANCARE ) su zakonom zasticene.
[Vrh] Go down
explode
bomber
bomber


Male
Broj postova : 173
Godine : 45
Lokacija : Beograd
Datum registracije : 16.04.2011

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   12.05.12 9:46

urbana_gorila je napisao/la:
Evo i moje dve lipe...

Puževe OBAVEZNO treba barem 24 sata izgladnit da izbace moguće toksine koje nose u sebi jer su puževi svejedi pa tako jedu i otrovne gljive i ostalo bilje koje za nas nije dobro...

Zmija se može ispeči i bez guljenja, samo se ubaci u vatru i njezina koža štiti meso da ne izgori, a speče se unutra (kao u pećnici..). Kad je meso gotovo zagorena koža se lako skine jer se odvoji od mesa.

Skakavci se mogu jesti i sirovi, kao i mravlja jaja...

Ličinke se mogu "iscjediti" (istisnuti iznutrice iz njih jer se one ne jedu) i ostaviti na kamenu na suncu da se posuše i onda se samelju i koriste kao dodatak jelima.

I tako...


jesi li siguran za skakavce? cini mi se da sam procitao da moraju da se termicki obradjuju zbog parazita. mada ... ne vidim kakve to parazite mogu da imaju skakavci koji jedu biljke.

pozz
[Vrh] Go down
JillValentine
spikač
spikač
avatar

Male
Broj postova : 688
Godine : 27
Lokacija : Podgorica
Datum registracije : 23.04.2012

PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   13.05.12 2:40

explode je napisao/la:
urbana_gorila je napisao/la:
Evo i moje dve lipe...

Puževe OBAVEZNO treba barem 24 sata izgladnit da izbace moguće toksine koje nose u sebi jer su puževi svejedi pa tako jedu i otrovne gljive i ostalo bilje koje za nas nije dobro...

Zmija se može ispeči i bez guljenja, samo se ubaci u vatru i njezina koža štiti meso da ne izgori, a speče se unutra (kao u pećnici..). Kad je meso gotovo zagorena koža se lako skine jer se odvoji od mesa.

Skakavci se mogu jesti i sirovi, kao i mravlja jaja...

Ličinke se mogu "iscjediti" (istisnuti iznutrice iz njih jer se one ne jedu) i ostaviti na kamenu na suncu da se posuše i onda se samelju i koriste kao dodatak jelima.

I tako...


jesi li siguran za skakavce? cini mi se da sam procitao da moraju da se termicki obradjuju zbog parazita. mada ... ne vidim kakve to parazite mogu da imaju skakavci koji jedu biljke.

pozz

Pa iMAJU....Tj...Mogu imati...sto je sigurno sigurno je...Treba njih pec
[Vrh] Go down
Sponsored content




PostajNaslov: Re: recepti puzevi zmija skakavci..........   

[Vrh] Go down
 
recepti puzevi zmija skakavci..........
Prethodna tema Sljedeća tema [Vrh] 
Stranica 1 / 1.
 Similar topics
-
» recepti puzevi zmija skakavci..........
» Vinogradski puzevi sa koprivom
» pripremanje puzeva
» Zmija i žaba
» Zmija

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
FORUM PREŽIVLJAVANJA :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: ISHRANA-
Forum(o)Bir: