Latest topics
bebač 1-20
zelembara 20-50
tipko 50-100
bomber 100-200
lingua 200-500
spikač 500-1000
mr.spika 1000-2000
guru 2000-5000
master 5000-10000
alfa i omega 10000 +
zelembara 20-50
tipko 50-100
bomber 100-200
lingua 200-500
spikač 500-1000
mr.spika 1000-2000
guru 2000-5000
master 5000-10000
alfa i omega 10000 +
Džem od smokava
2 posters
FORUM PREŽIVLJAVANJA, BUSHCRAFTA, PUSTOLOVINE I PRIRODE :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: ISHRANA
Stranica 1 / 1.
Džem od smokava
Ove godine planiram se okušati u opasnom podhvatu pravljenja džema od smokava.
Našla sam ovaj starinski recept, po kojem to planiram učiniti:
"5 kg smokava treba očistiti i raspoloviti; 3 kg šećera karamelizirajte i dodajte smokve, te kuhajte 2 sata, zatim dodajte 1 limun narezan na tanke ploške, iscijeđen sok 2 limuna, malo klinčića i 2 vrećice Vanilin šećera Dolcela, pa kuhajte još sat vremena. Punite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite."
Ako tko ima drukčiji recept kojeg bi preporučio ili savjet, slobodno... vidim da neki stavljaju i orahe, ali malo sam skeptična prema tome.
Ovako "čisto" mi se čini bolje.
Našla sam ovaj starinski recept, po kojem to planiram učiniti:
"5 kg smokava treba očistiti i raspoloviti; 3 kg šećera karamelizirajte i dodajte smokve, te kuhajte 2 sata, zatim dodajte 1 limun narezan na tanke ploške, iscijeđen sok 2 limuna, malo klinčića i 2 vrećice Vanilin šećera Dolcela, pa kuhajte još sat vremena. Punite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite."
Ako tko ima drukčiji recept kojeg bi preporučio ili savjet, slobodno... vidim da neki stavljaju i orahe, ali malo sam skeptična prema tome.
Ovako "čisto" mi se čini bolje.
indeksica- partner
-
Broj postova : 90
Godine : 40
Lokacija : zadar
Datum registracije : 31.05.2012
Re: Džem od smokava
ovo ce ti ispast puno slatko ,umisto 3 kg šecera stavi po kila suvih smokava i po kila mlivenog rogaca bez vanilinija secera kuvaj jednu uru pa po ure u skrovadu zapeci na lagano do gustoce koju voliš..
hanuman- bomber
-
Broj postova : 196
Godine : 48
Lokacija : split ,dalmacija
Datum registracije : 13.10.2010
Re: Džem od smokava
hanuman je napisao/la:ovo ce ti ispast puno slatko ,umisto 3 kg šecera stavi po kila suvih smokava i po kila mlivenog rogaca bez vanilinija secera kuvaj jednu uru pa po ure u skrovadu zapeci na lagano do gustoce koju voliš..
Imam dva pitanja:
1. Što je "skrovada"? Pretpostavljam da je špaher. Je li špaher? Nije? Jesam napisala glupost?
2. Ne znam jesam li dobro shvatila, ali po tvojem receptu ispada da ne treba staviti baš ništa šećera?
Priznajem, zanimljivo zvuči.
Ali nemoj me zezati s receptom i pogriješiti, jer nikada ne znaš... možda ćeš ga baš jesti u kampu u zamotanim palačinkama, pa ako ne bude valjao bit ćeš si sam kriv
indeksica- partner
-
Broj postova : 90
Godine : 40
Lokacija : zadar
Datum registracije : 31.05.2012
Re: Džem od smokava
pozz škrovada je posuda sta ide u špaker znaci prokuvano u škrovadu ,škrovadu u špaker ,ja radim upravo tako bez šecera i meni je taman ..ti mozes nakon sta skuvas i prije nego ide u špaker probat pa ako ti fali šecera dodaji do kolicine koja ti pase..
hanuman- bomber
-
Broj postova : 196
Godine : 48
Lokacija : split ,dalmacija
Datum registracije : 13.10.2010
Re: Džem od smokava
hanuman je napisao/la:pozz škrovada je posuda sta ide u špaker znaci prokuvano u škrovadu ,škrovadu u špaker ,ja radim upravo tako bez šecera i meni je taman ..ti mozes nakon sta skuvas i prije nego ide u špaker probat pa ako ti fali šecera dodaji do kolicine koja ti pase..
Hvala puno. Sad znam što je škrovada. Dobiješ teglicu ispadne li dobro .
Samo treba još malo pričekati smokve i voila!
indeksica- partner
-
Broj postova : 90
Godine : 40
Lokacija : zadar
Datum registracije : 31.05.2012
Re: Džem od smokava
Samo da se pohvalim... džem napravljen
Doduše, nezdravo napravljen s gomilom šećera i rumom- i prefin je, kao i sve nezdravo.
Sljedeće godine isprobavam recept sa suhim smokvama. Preskočih ga ove godine, jer nemam svoje sušene smokve.
A tuđim sušenim smokvama ne vjerujem- suviše često sam bila svjedokom čitavih rojeva muha na njima i to mi je malčice bljakasta pomisao, pa dok ne osušim svoje smokve, zaštićene mrežicama i mojim mahanjem neću bez šećera.
Doduše, nezdravo napravljen s gomilom šećera i rumom- i prefin je, kao i sve nezdravo.
Sljedeće godine isprobavam recept sa suhim smokvama. Preskočih ga ove godine, jer nemam svoje sušene smokve.
A tuđim sušenim smokvama ne vjerujem- suviše često sam bila svjedokom čitavih rojeva muha na njima i to mi je malčice bljakasta pomisao, pa dok ne osušim svoje smokve, zaštićene mrežicama i mojim mahanjem neću bez šećera.
indeksica- partner
-
Broj postova : 90
Godine : 40
Lokacija : zadar
Datum registracije : 31.05.2012
FORUM PREŽIVLJAVANJA, BUSHCRAFTA, PUSTOLOVINE I PRIRODE :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: ISHRANA
Stranica 1 / 1.
Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.
|
|
03.03.24 9:46 by NAVIGATOR
» Sretna 2024.godina
01.01.24 23:27 by Lawman
» ako nekome treba ideja za kuću..
18.12.23 9:19 by NecaPereca
» Ćao, ćao
14.12.23 10:00 by NecaPereca
» Nije bilo preživljavanje ali je bilo stresno :)
14.12.23 9:53 by Lawman
» Baterijske lampe
24.11.23 8:29 by neven
» Utsch & Gierse Tools / UG-Tools
23.11.23 19:08 by dux aeron
» Laser u survival kitu?
22.11.23 20:56 by dux aeron
» Dosta je bilo zajebancije, dogodine tko živ , tko mrtav...
21.11.23 12:20 by Lawman
» Stari novi hobi
25.10.23 22:29 by neven
» Gitara & planinarenje
24.09.23 11:48 by Strat04
» Izrada noza od turpije
21.09.23 22:04 by Hobi majstor
» chris reeve sebenza folder
21.09.23 18:51 by NAVIGATOR
» sta je najvaznije za prezivljavanje?
20.09.23 11:34 by Strat04
» Mine na Papuku
20.09.23 11:32 by Strat04
» prsluk, torbica ili ranac?
20.09.23 11:10 by Strat04
» Prestavljanje
20.09.23 9:45 by neven
» P: Chris Reeve Small Sebenza MAGNACUT
30.08.23 9:03 by NAVIGATOR
» EDC- sitnice koje pojednostavljuju život
09.08.23 16:48 by NAVIGATOR
» Svega ima,ničeg nema.. [CHAT TEMA]
18.07.23 13:08 by Drvo
» Pozdrav svima
03.06.23 14:28 by Shaman95
» Nocna zima ljeti u Gorskom Kotaru
03.06.23 11:16 by DrAnte
» Koji nož kupiti?
29.05.23 15:41 by Lawman
» "patiranje"karbonskog čelika?
28.05.23 23:59 by ness
» SkeletoDon Alpha
28.05.23 23:48 by ness
» BREZIN SOK
28.05.23 23:40 by ness
» Pozdrav ekipa
27.05.23 19:34 by Lawman
» Karte
27.05.23 13:39 by Ervin
» Mora of Sweden noževi
02.05.23 10:48 by Žic
» STRELJAČKA SVAKODNEVICA
12.04.23 12:52 by Lawman