Razlika izmedju majstora i onih koji misle da to jesu

Pozdrav svima koji ce citati ovu temu...Htio bih da iznesem jedan problem...naime radi se o nozicu koji je jedan od mojih prvih inace koji sam napravio sa svojih 13 god...Sto ce reci da je star oko 9 god..Koristio sam ga za svasta od pripremanja hrane na izletima do rezanja raznih stvari...Bio sam prazadovoljan njime jer je mali lagan za ruku,a napravljen je od kuhinjskog noza shogun...Jako dobar japanski celik....Ali....ono veliko ''Ali'' nedavno odlucim da ga odnesem kod jedng nazovi majstora da ga malo naostri.....Kad sam poslije svega vidio sta je postalo od mog nozica imao sam zelju da ga ubijem..Ali iskreno...Na sledecim slikama ce se detaljno vidjeti i zasto...

Poderotine i ostecenja na povrsini ostrice....(bila je ispolkirana do stadijuma ogledala prije nosenja kod ''majstora'')



Jos vidljiviji znaci unistenja i poderotina i nadam se ''vidljiva'' pukotina ostrice i znaci varenja u crenom krugu...stvarno ne znam zasto???'




Vrha nema i jednostavno ne znam sta je moglo da se desi sa njim...



Molim sve koji pogledaju temu da mi daju bilo kakvu ideju sta je moglo da podje po zlu da nozic izgleda ovako i sta bih mogao da uradim da se sve ovo sanira posto sam mnogo vezan za nozic i jednostavno do bola razocaran poslije svega...

Prvo, svaka ti čast, napravio si nož s 13 godina.
Po meni trebaš ga ponovo izbrusiti od najgrublje do najfinije gradacije šmirgla i onda polirati. Što se tiće varenja u crvenom krugu, e to mislim da je totalni zaj... Vjerojatno je "majstor" otkalio tko zna koliko oštrice.
Gledam i ne vjerujem, idući put naoštri sam nož i kloni se takozvanih majstora.

He,he majstor oštri fleksericom,znam kako je jer sam imao sličan slučaj kad mi je
pok. tetka htijela napraviti uslugu i dala moje noževe za kolinje takvom majstoru,uf
kakav mrak kad sam vidio spaljene noževe došlo mi je da mu ih pozabijam u plećku
Od tad imam školu i već i ako dajem iste majstoru na oštrenje,visim mu iznad glave
dok ovaj brusi iako je provjereno ok brusač.
Opet je velika šteta kad poslije kvazi majstora moraš skidati 'pola ' noža da ispraviš
grešku i tako za par godina imaš čačkalicu a svaka se škola plaća,zato je pametnije
proučiti tutorijale na forumu i sam se dati na posao,prvo uzmeš neki kuhinjski krš i vježbaš
a poslije kad stekneš rutinu nema većeg zadovoljstva.

Molokai je napisao/la:Prvo, svaka ti čast, napravio si nož s 13 godina.
Po meni trebaš ga ponovo izbrusiti od najgrublje do najfinije gradacije šmirgla i onda polirati. Što se tiće varenja u crvenom krugu, e to mislim da je totalni zaj... Vjerojatno je "majstor" otkalio tko zna koliko oštrice.
Gledam i ne vjerujem, idući put naoštri sam nož i kloni se takozvanih majstora.

Hvala na podrsci ako sam zasto uvjek bio bolesnik to su nozevi...Ali nije mi jasno vidi se var pri drsci..vidi se cak i drska malo na vrhu ostecena kao da je noz pukao ...pa g aje navarivao.......nadam se da cu uspjeti da ga izbrusim i ispoliram ali kako da popunim ovu pukotinu...stvarno ne znam..Varim od 13 godine sa raznim paratima ali kako sad da navatim pukotinu od 5 mm a da ne istopim noz......

chumaman je napisao/la:He,he majstor oštri fleksericom,znam kako je jer sam imao sličan slučaj kad mi je
pok. tetka htijela napraviti uslugu i dala moje noževe za kolinje takvom majstoru,uf
kakav mrak kad sam vidio spaljene noževe došlo mi je da mu ih pozabijam u plećku
Od tad imam školu i već i ako dajem iste majstoru na oštrenje,visim mu iznad glave
dok ovaj brusi iako je provjereno ok brusač.
Opet je velika šteta kad poslije kvazi majstora moraš skidati 'pola ' noža da ispraviš
grešku i tako za par godina imaš čačkalicu a svaka se škola plaća,zato je pametnije
proučiti tutorijale na forumu i sam se dati na posao,prvo uzmeš neki kuhinjski krš i vježbaš
a poslije kad stekneš rutinu nema većeg zadovoljstva.

Istina ali jednostavno kad nemas vremena...a neophodan mi je pa racunas dok se noz naostri zavrsicu posao onda uzimam noz sa ostrenja i idem na zadatak...al....haos...se desio

Žalosno reći ali ili u vitrinu s njim ili totalno rastavljanje i profiliranje, kaljenje, nova drška itd.
a najvažniji dio kaljenje ne znam ni sam kako izvesti kad ne znam o kojem čeliku je riječ.
Moj savjet, počni raditi novi nož.

Molokai je napisao/la:Žalosno reći ali ili u vitrinu s njim ili totalno rastavljanje i profiliranje, kaljenje, nova drška itd.
a najvažniji dio kaljenje ne znam ni sam kako izvesti kad ne znam o kojem čeliku je riječ.
Moj savjet, počni raditi novi nož.

Hvala ti na savjetu ali ukucaj negdje shogun japanese knifes pa ce ti biti jasno zasto ne mogu da ga kalim..Jednostavno sto su originalni Shoguni vec kaljeni bar bi trebalo tako da bude.....a naj vj ce biti totalna restauracija makar da pokusam mnogo sam vezan za njega

Sorry ali varaš se ako je riječ o Shogun kuhinjskom nožu ti baš i nemaju neke veze s Japanom
http://www.kitchenknivesdirect.co.uk/acatalog/shogun_knives.html
Čelik od kojih je rađen 'Made with Japanese X50CrMoV15 steel' je samo dobra reklama
http://www.specialsteel-jy.com/X50CrMoV15.html
E sad kamo sreće da se varam,to potvrđuje baš oštečenje kakvo bez obzira na ne stručno oštrenje ne bi nikako smjelo da se desi kod 'ozbiljnog' čelika,ne
tvrdim da je taj loš samo nije za žešću primjenu,valjda

JillValentine je napisao/la:Pozdrav svima koji ce citati ovu temu...Htio bih da iznesem jedan problem...naime radi se o nozicu koji je jedan od mojih prvih inace koji sam napravio sa svojih 13 god...Sto ce reci da je star oko 9 god..Koristio sam ga za svasta od pripremanja hrane na izletima do rezanja raznih stvari...Bio sam prazadovoljan njime jer je mali lagan za ruku,a napravljen je od kuhinjskog noza shogun...Jako dobar japanski celik....Ali....ono veliko ''Ali'' nedavno odlucim da ga odnesem kod jedng nazovi majstora da ga malo naostri.....Kad sam poslije svega vidio sta je postalo od mog nozica imao sam zelju da ga ubijem..Ali iskreno...Na sledecim slikama ce se detaljno vidjeti i zasto...

Poderotine i ostecenja na povrsini ostrice....(bila je ispolkirana do stadijuma ogledala prije nosenja kod ''majstora'')



Jos vidljiviji znaci unistenja i poderotina i nadam se ''vidljiva'' pukotina ostrice i znaci varenja u crenom krugu...stvarno ne znam zasto???'




Vrha nema i jednostavno ne znam sta je moglo da se desi sa njim...



Molim sve koji pogledaju temu da mi daju bilo kakvu ideju sta je moglo da podje po zlu da nozic izgleda ovako i sta bih mogao da uradim da se sve ovo sanira posto sam mnogo vezan za nozic i jednostavno do bola razocaran poslije svega...

sory ali ovo ti nekako ne drzi vodu ,znaci dao si majstoru da naostri kakve veze ima varenje noza ,drugo kakve veze ima da ga cijelog prolazi brusom
dalje kazes neki svemirski celik
ili samo obicni preradeni noz za rezanje kruha

Izbog cega nisi to navodnu gresku :majstora:reklamira
hmhmhm malo cudno

mario.kukic je napisao/la:

JillValentine je napisao/la:Pozdrav svima koji ce citati ovu temu...Htio bih da iznesem jedan problem...naime radi se o nozicu koji je jedan od mojih prvih inace koji sam napravio sa svojih 13 god...Sto ce reci da je star oko 9 god..Koristio sam ga za svasta od pripremanja hrane na izletima do rezanja raznih stvari...Bio sam prazadovoljan njime jer je mali lagan za ruku,a napravljen je od kuhinjskog noza shogun...Jako dobar japanski celik....Ali....ono veliko ''Ali'' nedavno odlucim da ga odnesem kod jedng nazovi majstora da ga malo naostri.....Kad sam poslije svega vidio sta je postalo od mog nozica imao sam zelju da ga ubijem..Ali iskreno...Na sledecim slikama ce se detaljno vidjeti i zasto...

Poderotine i ostecenja na povrsini ostrice....(bila je ispolkirana do stadijuma ogledala prije nosenja kod ''majstora'')



Jos vidljiviji znaci unistenja i poderotina i nadam se ''vidljiva'' pukotina ostrice i znaci varenja u crenom krugu...stvarno ne znam zasto???'




Vrha nema i jednostavno ne znam sta je moglo da se desi sa njim...



Molim sve koji pogledaju temu da mi daju bilo kakvu ideju sta je moglo da podje po zlu da nozic izgleda ovako i sta bih mogao da uradim da se sve ovo sanira posto sam mnogo vezan za nozic i jednostavno do bola razocaran poslije svega...

sory ali ovo ti nekako ne drzi vodu ,znaci dao si majstoru da naostri kakve veze ima varenje noza ,drugo kakve veze ima da ga cijelog prolazi brusom
dalje kazes neki svemirski celik
ili samo obicni preradeni noz za rezanje kruha

Izbog cega nisi to navodnu gresku :majstora:reklamira
hmhmhm malo cudno

JEr ga nije bilo u radionici zato ga nisam reklamiraonnavodno je negdje otputovao....I nije svemirski celik nego je na nozu pisalo shogun japanese stainless steel ali kako je vec rekao chumaman moguce da se radi o marketinskom ili ti reklamnom triku ali ga pamtim kao dobar i ostar noz i ako zelis da me napravis budalom neka bude da sam ja ovo napravio pa napadam neduzne ljude..A Pominjem varenje res se na nozu vidi var...kapiras pukotina i var....kao da je slomio noz do drske pa ga navario to ocu da kazem

chumaman je napisao/la:Sorry ali varaš se ako je riječ o Shogun kuhinjskom nožu ti baš i nemaju neke veze s Japanom
http://www.kitchenknivesdirect.co.uk/acatalog/shogun_knives.html
Čelik od kojih je rađen 'Made with Japanese X50CrMoV15 steel' je samo dobra reklama
http://www.specialsteel-jy.com/X50CrMoV15.html
E sad kamo sreće da se varam,to potvrđuje baš oštečenje kakvo bez obzira na ne stručno oštrenje ne bi nikako smjelo da se desi kod 'ozbiljnog' čelika,ne
tvrdim da je taj loš samo nije za žešću primjenu,valjda

E ne znam a nije naravno bio za zescu primjenu kao sto sam vec rekao u samoj objavi koristen je za pripremanje hrane i nekih sitnih poslica na izletima i sl...Sta bi drugo mogao da ocekujes od ovako malog noza

Ne vezano za tvoj slučaj, ali stvarno ima "majstora" koji upropaste nož gore nego ja amater 10 puta... i šta je najgore mušterije mu i dalje dolaze svakodnevno. :S

Igsy je napisao/la:Ne vezano za tvoj slučaj, ali stvarno ima "majstora" koji upropaste nož gore nego ja amater 10 puta... i šta je najgore mušterije mu i dalje dolaze svakodnevno. :S

Objasnio !!!