FORUM PREŽIVLJAVANJA

prvi Hrvatski forum preživljavanja, bushcrafta, pustolovine i prirode
 
Početna stranicaO autoruRegistracijaLogin

Share | 
 

 Recept: Hobotnica na bosanski nacin

Prethodna tema Sljedeća tema Go down 
Go to page : Previous  1, 2, 3  Next
Autor/icaPoruka
svarožić
tipko
tipko


Broj postova : 79
Datum registracije : 22.03.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   06.03.11 14:42

Evo da se javim opet...nadam se da uvažavate moju ispriku zbog nespretno napisanog posta...
Split ima blago rečeno čudnu heb a ja nisam baš vješt u pisanju pa mi je problem ponekad objasniti što sam mislio. U Splitu je uobičajeno da za sve došljake kažeš da su bosanci bili oni hercegovci,bošnjaci ili povratnici iz Njemačke a porijeklom su iz Splita i okolice.
A takvih je poslije nesretnih devedesetih,igrom sudbine,dosta došlo i ostalo u Splitu.
Još jednom se ispričavam jer vidim da me se citira...nisam mislio nikoga uvrijediti.
A u duhu pomirbe dajem vam i jednostavan ali jako ukusan korčulanski recept za hobu.
Sprema se slično kao i hoba sa krompirom ispod peke samo što ne stavljate krompir nego domaće makarune ali mogu i kupovni makaroni samo da su malo manji i finiji.
Dakle...u nauljenu posudu za pečenje stavite hobu i stavite peći ispod peke a može i u pećnicu,samo tada je pokrijte folijom da voda koji ispušta ne isparava previše. Ako mislite da je pustila previše vode,odlijte malo i sačuvajte tu vodu. Zatim je lagano podlivajte sa 1 decom prošeka dok potpuno ne omekša i umak se ne ugusti. Po potrebi dodajite i vodu koju ste odvadili prije. Kada je hoba omekšala a umak postane gust,taman i lagano ljepljiv dodajte žličicu naribane korice limuna i skuhane makarune,pospite sa sjeckanim svježim peršinom i po potrebi dosolite i popaprite.Pustite da se sve malo prožme i u slast.Mislim da ne treba napominjati da uljite sa maslinovim uljem
pozdrav i
[Vrh] Go down
svarožić
tipko
tipko


Male
Broj postova : 79
Godine : 45
Lokacija : split
Datum registracije : 22.03.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   06.03.11 14:45

Inače ima i drubih zanimljivih recepata kao hobotnica na tripice ili hoba u umaku od gljiva itd.
[Vrh] Go down
sgt bear
mr.spika
mr.spika


Male
Broj postova : 1441
Godine : 43
Lokacija : de/sk
Datum registracije : 12.04.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   06.03.11 16:10

kad smo već kod recepata: "zec pretučen na divljački način"?
[Vrh] Go down
Marko
guru
guru


Male
Broj postova : 2104
Godine : 26
Lokacija : Lepoglava
Datum registracije : 03.08.2009

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   06.03.11 16:37

sgt bear je napisao/la:
kad smo već kod recepata: "zec pretučen na divljački način"?

tak se iz svake životinje divljač napravi?
[Vrh] Go down
bitmap
zelembara
zelembara


Male
Broj postova : 46
Godine : 30
Lokacija : Herceg Novi
Datum registracije : 19.01.2011

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   07.03.11 10:38

Franco G je napisao/la:
Šibenik, lito A. D. 2010. Spremljena na salatu.


kako ovo dobro izgleda... aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...
[Vrh] Go down
Elp
spikač
spikač


Male
Broj postova : 502
Godine : 30
Lokacija : Sarajevo
Datum registracije : 25.02.2011

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   07.03.11 11:40

E ovo je vec dobro, izmirili smo se, a sada padaju recepti. Mljac! sad sam gladan... Ajde ako neko spremi, nek' zvizne, moje je vino i janjetina za mace i cuke
[Vrh] Go down
Aries
spikač
spikač


Male
Broj postova : 669
Godine : 45
Lokacija : Zagreb
Datum registracije : 26.02.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   07.03.11 13:42

Franco G je napisao/la:
Šibenik, lito A. D. 2010. Spremljena na salatu.


Franko,
po svim postovima vidim da uživaš u iću i piću, pa ne vjerujem da si zaboravio kapare
[Vrh] Go down
Fratt
MODERATOR
MODERATOR


Male
Broj postova : 4658
Godine : 37
Lokacija : .- -. -.-. .. . -. - / ..-. --- .-. . ... - ...
Datum registracije : 30.09.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   07.03.11 14:16

svarožić je napisao/la:
Evo da se javim opet...nadam se da uvažavate moju ispriku zbog nespretno napisanog posta...
Split ima blago rečeno čudnu heb a ja nisam baš vješt u pisanju pa mi je problem ponekad objasniti što sam mislio. U Splitu je uobičajeno da za sve došljake kažeš da su bosanci bili oni hercegovci,bošnjaci ili povratnici iz Njemačke a porijeklom su iz Splita i okolice.
A takvih je poslije nesretnih devedesetih,igrom sudbine,dosta došlo i ostalo u Splitu.
Još jednom se ispričavam jer vidim da me se citira...nisam mislio nikoga uvrijediti.
A u duhu pomirbe dajem vam i jednostavan ali jako ukusan korčulanski recept za hobu.
Sprema se slično kao i hoba sa krompirom ispod peke samo što ne stavljate krompir nego domaće makarune ali mogu i kupovni makaroni samo da su malo manji i finiji.
Dakle...u nauljenu posudu za pečenje stavite hobu i stavite peći ispod peke a može i u pećnicu,samo tada je pokrijte folijom da voda koji ispušta ne isparava previše. Ako mislite da je pustila previše vode,odlijte malo i sačuvajte tu vodu. Zatim je lagano podlivajte sa 1 decom prošeka dok potpuno ne omekša i umak se ne ugusti. Po potrebi dodajite i vodu koju ste odvadili prije. Kada je hoba omekšala a umak postane gust,taman i lagano ljepljiv dodajte žličicu naribane korice limuna i skuhane makarune,pospite sa sjeckanim svježim peršinom i po potrebi dosolite i popaprite.Pustite da se sve malo prožme i u slast.Mislim da ne treba napominjati da uljite sa maslinovim uljem
pozdrav i

Ovaj recept ide u bilježnicu,hvala.


Popijem maksimalno 5 piva godišnje.

titanijum je napisao/la:

Koliko je ovo teško , najbolje ja ilustracjia, kao da čelije mozga , učinite regenerativnim .A one se ne regenerišu.Hvala Bogu.



"Pulsov sam vrtio po ruci i oduševio se, osim što je, kao i većina ovdje prikazanih majstorija naših forumita, za moj ukus predebel!"
g. Ivo, 1912.-
[Vrh] Go down
goxxon
guru
guru


Male
Broj postova : 3723
Godine : 36
Lokacija : ZG/OT
Datum registracije : 17.11.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   07.03.11 17:51

svarožić je napisao/la:
Inače ima i drubih zanimljivih recepata kao hobotnica na tripice ili hoba u umaku od gljiva itd.

jel može recept za na tripice? zvuči zanimljivo?
[Vrh] Go down
Elp
spikač
spikač


Male
Broj postova : 502
Godine : 30
Lokacija : Sarajevo
Datum registracije : 25.02.2011

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   07.03.11 17:53

To mi je baba pravila dok je bila ziva. Umrla baba, umro i recept...
[Vrh] Go down
robert
lingua
lingua


Male
Broj postova : 476
Godine : 31
Lokacija : izad 7 gora
Datum registracije : 09.12.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 20:24

Elpenor je napisao/la:
Ne znam sto koga vrijedjam sa ovim, licno smatram hobotnicu delikatesom, a ovo je stara heb. Ne vidim sto bi to kome smetalo...

Ma zaboravi kad nemozes svatiti , SAD TI JE HOBOTNICA DELIKATESA hm , . . . . . ispricati cu ja onaj vic kako je nastao Bosanac , . . znas ono medo , Bukva pa smo 1:1 , O.K. ?
[Vrh] Go down
Fratt
MODERATOR
MODERATOR


Male
Broj postova : 4658
Godine : 37
Lokacija : .- -. -.-. .. . -. - / ..-. --- .-. . ... - ...
Datum registracije : 30.09.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 20:33

Robica,smiri doživljaj jerbo koliko vidim samo tebe nešto pere u ovoj diskusiji...ili se dogovori s čovjekom pa to riješite mano a mano.


Popijem maksimalno 5 piva godišnje.

titanijum je napisao/la:

Koliko je ovo teško , najbolje ja ilustracjia, kao da čelije mozga , učinite regenerativnim .A one se ne regenerišu.Hvala Bogu.



"Pulsov sam vrtio po ruci i oduševio se, osim što je, kao i većina ovdje prikazanih majstorija naših forumita, za moj ukus predebel!"
g. Ivo, 1912.-
[Vrh] Go down
Target
honoris
honoris


Male
Broj postova : 1670
Godine : 30
Lokacija : Rijeka/Gorski kotar
Datum registracije : 05.09.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 20:34

novi kandidati za moje ultimativno natjecanje
[Vrh] Go down
Mraz
master
master


Male
Broj postova : 6524
Godine : 30
Lokacija : Delnice
Datum registracije : 26.02.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 20:49

Target je napisao/la:
novi kandidati za moje ultimativno natjecanje

The Darwin Award?


[Vrh] Go down
Target
honoris
honoris


Male
Broj postova : 1670
Godine : 30
Lokacija : Rijeka/Gorski kotar
Datum registracije : 05.09.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 20:49

oui monsiuer
[Vrh] Go down
bitmap
zelembara
zelembara


Male
Broj postova : 46
Godine : 30
Lokacija : Herceg Novi
Datum registracije : 19.01.2011

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 23:01

robert je napisao/la:
Elpenor je napisao/la:
Ne znam sto koga vrijedjam sa ovim, licno smatram hobotnicu delikatesom, a ovo je stara heb. Ne vidim sto bi to kome smetalo...

Ma zaboravi kad nemozes svatiti , SAD TI JE HOBOTNICA DELIKATESA hm , . . . . . ispricati cu ja onaj vic kako je nastao Bosanac , . . znas ono medo , Bukva pa smo 1:1 , O.K. ?


nemoj brate, batali... nije u redu... ajmo ljudi, veselo! samo veselo... volimo i hobotnice i palamide, i veprove i janjad... na salatu i pod sach... samo bez svadjanja... i sok od narandze cu ja. sta ces ti?

zaboravih se nasmijat
[Vrh] Go down
Ikarus
ADMIN
ADMIN


Male
Broj postova : 2503
Godine : 34
Lokacija : zg / krk
Datum registracije : 06.03.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 23:06

hobotnica zapečena u kruhu...nešto slično ko sa šunkom...

jeo samo jednom na hvaru ali nezaboravno!
[Vrh] Go down
Mraz
master
master


Male
Broj postova : 6524
Godine : 30
Lokacija : Delnice
Datum registracije : 26.02.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 23:08

Meni nema do one od pekom, stavljene na dobar sloj krumpira i zelenjave


[Vrh] Go down
Ikarus
ADMIN
ADMIN


Male
Broj postova : 2503
Godine : 34
Lokacija : zg / krk
Datum registracije : 06.03.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 23:13

potpisujem! najbolja je pod pekom sa krumpirom!
[Vrh] Go down
Fratt
MODERATOR
MODERATOR


Male
Broj postova : 4658
Godine : 37
Lokacija : .- -. -.-. .. . -. - / ..-. --- .-. . ... - ...
Datum registracije : 30.09.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   09.03.11 23:28

ikarus je napisao/la:
hobotnica zapečena u kruhu...nešto slično ko sa šunkom...

jeo samo jednom na hvaru ali nezaboravno!

Ovo isto zvuči interesantno za napraviti


Popijem maksimalno 5 piva godišnje.

titanijum je napisao/la:

Koliko je ovo teško , najbolje ja ilustracjia, kao da čelije mozga , učinite regenerativnim .A one se ne regenerišu.Hvala Bogu.



"Pulsov sam vrtio po ruci i oduševio se, osim što je, kao i većina ovdje prikazanih majstorija naših forumita, za moj ukus predebel!"
g. Ivo, 1912.-
[Vrh] Go down
Elp
spikač
spikač


Male
Broj postova : 502
Godine : 30
Lokacija : Sarajevo
Datum registracije : 25.02.2011

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   10.03.11 11:17

Ma samo ignore Fratt, ne nerviram se ja mnogo. A za vic - bio i ostao dobra fora. Ko ne zna primiti salu, sta ces mu? Po posljednji put: Nisam narocit ljubitelj morskih plodova, ali cu pojesti bilo sta. Stvar ukusa je nesto o cemu se ne raspravlja. Nisam nikoga imao namjeru uvrijediti, tema je bila sala. Kao sto vidim, primljena je vise dobro nego lose, sto je i bilo za ocekivati od neopterecenih ljudi. Da hobotnica je delikatesa kada je pripremi majstor. Licno smatram da su hrvatske domacice neprikosnovene u kuhinji...

Za sve one koji ce se i ubuduce "naci uvrijedjeni" zbog teme, imate pozdrav...
[Vrh] Go down
svarožić
tipko
tipko


Male
Broj postova : 79
Godine : 45
Lokacija : split
Datum registracije : 22.03.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   10.03.11 11:34

Za goxxona a i za ostale koji vole kuhati...ide recept hoba na tripice:
Odmrznutu hobotnicu izrežeš na male komade pa je ubaciš u lonac u kojemu si zazlatio 2-3 kapule (crveni luk) na maslinovom ulju. Kada hoba počme puštati vodu i počme se stvarati umak dodaj par listova lovora,2-3 rajčice (može i limenka pelati što je uvijek dostupno) zatim žličicu crvene slatke paprike. Nastaviti pirjati uz povremeno miješanje i podlijevanje s vodom po potrebi sve dok hoba ne omekša. Kada ocijenite da je hoba omekšala dodajte krompir izrezan na kocke i ulijte vode da pokrije krompir. Posolite,popaprite i kada je krompir gotov ulijte malo bijelog vina,pustite da se još malo krčka i to je to.
Namjerno nisam napisao nikakve količine jer ja to sve radim odokativno i zavisno o količini hobotnice a i broju ljudi koji je jedu . Ovo je osnova a ostale začine dodajite po svom guštu.
[Vrh] Go down
goxxon
guru
guru


Male
Broj postova : 3723
Godine : 36
Lokacija : ZG/OT
Datum registracije : 17.11.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   10.03.11 17:39

svarožić je napisao/la:
Za goxxona a i za ostale koji vole kuhati...ide recept hoba na tripice:
Odmrznutu hobotnicu izrežeš na male komade pa je ubaciš u lonac u kojemu si zazlatio 2-3 kapule (crveni luk) na maslinovom ulju. Kada hoba počme puštati vodu i počme se stvarati umak dodaj par listova lovora,2-3 rajčice (može i limenka pelati što je uvijek dostupno) zatim žličicu crvene slatke paprike. Nastaviti pirjati uz povremeno miješanje i podlijevanje s vodom po potrebi sve dok hoba ne omekša. Kada ocijenite da je hoba omekšala dodajte krompir izrezan na kocke i ulijte vode da pokrije krompir. Posolite,popaprite i kada je krompir gotov ulijte malo bijelog vina,pustite da se još malo krčka i to je to.
Namjerno nisam napisao nikakve količine jer ja to sve radim odokativno i zavisno o količini hobotnice a i broju ljudi koji je jedu . Ovo je osnova a ostale začine dodajite po svom guštu.

FYI mi u Lici (Otočac) ti govorimo kapula, a luk nam je češnjak
[Vrh] Go down
svarožić
tipko
tipko


Male
Broj postova : 79
Godine : 45
Lokacija : split
Datum registracije : 22.03.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   10.03.11 18:27

ok sorry =) ali recept je i za ostale
[Vrh] Go down
goxxon
guru
guru


Male
Broj postova : 3723
Godine : 36
Lokacija : ZG/OT
Datum registracije : 17.11.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   10.03.11 19:33

svarožić je napisao/la:
ok sorry =) ali recept je i za ostale
ne ispričavaj se, to sam samo napomenuo
[Vrh] Go down
zb17ghost
lingua
lingua


Male
Broj postova : 284
Godine : 54
Lokacija : Sisak
Datum registracije : 06.02.2011

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   10.03.11 20:08

svarožić je napisao/la:
Za goxxona a i za ostale koji vole kuhati...ide recept hoba na tripice:
Odmrznutu hobotnicu izrežeš na male komade pa je ubaciš u lonac u kojemu si zazlatio 2-3 kapule (crveni luk) na maslinovom ulju. Kada hoba počme puštati vodu i počme se stvarati umak dodaj par listova lovora,2-3 rajčice (može i limenka pelati što je uvijek dostupno) zatim žličicu crvene slatke paprike. Nastaviti pirjati uz povremeno miješanje i podlijevanje s vodom po potrebi sve dok hoba ne omekša. Kada ocijenite da je hoba omekšala dodajte krompir izrezan na kocke i ulijte vode da pokrije krompir. Posolite,popaprite i kada je krompir gotov ulijte malo bijelog vina,pustite da se još malo krčka i to je to.
Namjerno nisam napisao nikakve količine jer ja to sve radim odokativno i zavisno o količini hobotnice a i broju ljudi koji je jedu . Ovo je osnova a ostale začine dodajite po svom guštu.

E ovo mi se sviđa (volim i tripice, ili kako mi kažemo fileke)...mislim da ću to kuhati u subotu. Bude li tako, javim komentare.
Inače, sviđa mi se ideja razmjene recepata.
[Vrh] Go down
Skeleđija
bebač
bebač


Male
Broj postova : 7
Godine : 36
Lokacija : Brdo
Datum registracije : 09.03.2011

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   11.03.11 2:44

odlična tema, kao pravi gurman ovakve rasprave su mi posebno zanimljive
[Vrh] Go down
rtiduti
bomber
bomber


Male
Broj postova : 150
Godine : 46
Lokacija : PGŽ
Datum registracije : 08.05.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   15.03.11 15:29

Raspisali se o hobotnicama, no sto je je najbolja morska hrana je janjetina sa otoka

PS
Kažu da su i paseki osobito dobri na ražnju
Uz dobru pripremu i stručnu obradu teško je razaznati razliku između đukele i janjca.
[Vrh] Go down
Elp
spikač
spikač


Male
Broj postova : 502
Godine : 30
Lokacija : Sarajevo
Datum registracije : 25.02.2011

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   15.03.11 15:40

Ehehehehe, dobar!
[Vrh] Go down
Ris
spikač
spikač


Male
Broj postova : 533
Godine : 28
Lokacija : Podravina
Datum registracije : 22.12.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   16.03.11 0:12

r70 je napisao/la:
Raspisali se o hobotnicama, no sto je je najbolja morska hrana je janjetina sa otoka

PS
Kažu da su i paseki osobito dobri na ražnju
Uz dobru pripremu i stručnu obradu teško je razaznati razliku između đukele i janjca.
da samo treba dobro pobrusit očnjake...
[Vrh] Go down
rtiduti
bomber
bomber


Male
Broj postova : 150
Godine : 46
Lokacija : PGŽ
Datum registracije : 08.05.2010

PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   16.03.11 9:03

Ris je napisao/la:
da samo treba dobro pobrusit očnjake...

Nedaleko od mene, na Lujzijani postojao je ugostiteljski objekat. Imao je sve što bi i danas bilo moderno i dobro prihvaćeno. Pevaljku i roštilj. Lokalni lovci znali su se opustiti nakon naporna radnog dana. Putnici namjernici nadaleko su proširili priču o dobroj janjetini. Sve dok se nije utvrdilo da gazda dere kerove. Danas je taj objekt ruševina, uništio ga dobar glas.

LP
[Vrh] Go down
Sponsored content




PostajNaslov: Re: Recept: Hobotnica na bosanski nacin   Today at 20:51

[Vrh] Go down
 
Recept: Hobotnica na bosanski nacin
Prethodna tema Sljedeća tema [Vrh] 
Stranica 2 / 3.Go to page : Previous  1, 2, 3  Next
 Similar topics
-
» Sirup od bazge / zovke /
» beskvasni kruh recept
» Rečna/barska školjka
» Vinogradski puzevi sa koprivom
» TURČIN (Leccinum aurantiacum )

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
FORUM PREŽIVLJAVANJA :: RELAX :: CAFFE BAR "PRI BETY"-
Forum(o)Bir: