FORUM PREŽIVLJAVANJA

prvi Hrvatski forum preživljavanja, bushcrafta, pustolovine i prirode
 
Početna stranicaO autoruRegistracijaLogin

Share | 
 

 Čiščenje i priprema ptice za ražanj

Go down 
Go to page : Previous  1, 2
Autor/icaPoruka
Storo
lingua
lingua


Broj postova : 352
Datum registracije : 16.11.2009

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   12.04.11 10:42

Možda opet glupo pitanje, ali recimo da je kuna bolesna i da je prenesla bolest na kokicu, dal je bolje kuhat ili peč? I da li se bolje "ubije" bakterija pečenjem ili kuhanjem?
[Vrh] Go down
Fugitive
bomber
bomber
avatar

Male
Broj postova : 118
Godine : 33
Lokacija : Nijemci
Datum registracije : 15.01.2011

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   12.04.11 11:47

Odlična tema, vuče ovo je zaista poučno. Baš sam htjeo pitat da se ne zezamo u šumi sa zagrijavanjem vode da bi kokoš ošurili, nego ju jednostavno ogulit, pa si spomenuo da je koža regulator pečenja, svaka čast.

Još sam htjeo pitat kako prepoznat da nije životinja uginula od neke bolesti(po iznutrici možda) i tu hranu ne bi bilo dobro pojest a i dali se termičkom obradom eliminira mogučnost naše zaraze?
[Vrh] Go down
hankok
spikač
spikač
avatar

Female
Broj postova : 524
Godine : 43
Lokacija : metković
Datum registracije : 13.12.2010

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   12.04.11 20:52

mislim da kuhanjem ubijaš bakcile,mi kažemo meso na lešo,leš-lešo sve ti govori
[Vrh] Go down
m-audio
bebač
bebač


Male
Broj postova : 2
Godine : 25
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 22.05.2011

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   03.06.11 17:00

Jako poučna tema!
Hvala Vuče!
respect!
[Vrh] Go down
vibor
bomber
bomber
avatar

Male
Broj postova : 193
Godine : 40
Lokacija : split
Datum registracije : 30.08.2010

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   03.06.11 23:34

Lipo prikazano i objašnjeno, al šteta sokola ako je bija netaknut, mogao je prepariran poslužit kao lijep izložak, tako sam i ja više puta naletija na uginule i stradale životinje po planini, i sad mi je žaj šta neke nisam uzea kao izložbene eksponate, poput kune koja je bila velika kao jazavčar , a njena lubanja se koristi ko trofej, da ne spominjem sove , lisice koje sam ostavija da leže gdje sam ih i zateka. Ipak je ovo buškraft pa treba znat i sokola oderat i ispeč.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/unikatnelampeVD
Migach
guru
guru
avatar

Male
Broj postova : 2831
Godine : 28
Lokacija : Lepoglava
Datum registracije : 17.10.2010

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   03.06.11 23:42

Odlična tema i nadam se Vuče nastavku ovakvih tema.. samo dalje s tom edukacijom..
slično dok gledam doma kak mi baka kokoši "obrađuje" da to tak nazovem.
[Vrh] Go down
Dinx
zelembara
zelembara
avatar

Male
Broj postova : 47
Godine : 34
Lokacija : Šibenik
Datum registracije : 02.06.2011

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 11:00

Koliko treba otprilike vremenski da se ptica te veličine ispeče iznad vatre? I koliko visoko da je se stavi iznad plamena?
Dosad sam pekao uglavnom perad koja bi bila u komadima, i to na "standardnom" roštilju, pa me zanima kako bi to otprilike trebalo izgledati u divljini... :bog:
[Vrh] Go down
tonka
mr.spika
mr.spika
avatar

Female
Broj postova : 1576
Godine : 43
Lokacija : Pula
Datum registracije : 08.06.2009

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 12:50

ja ovo sve znam napraviti i zatvorenih očiju, stari je lovac a imali smo i kokošiju,.od malih nogu smo čerupali liske i kokice, tuke, purane,...al brate to smrdi. nekad smo odjednom rješavali cijeli kokošinjac.
s.m.r.d.i.
[Vrh] Go down
Strider
honoris
honoris
avatar

Male
Broj postova : 2847
Godine : 25
Lokacija : Rijeka
Datum registracije : 19.06.2009

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 12:56

Vidi vidi, ja sam mislio da se ti Anito kloniš svega krvavog i gmizavog Neka, onda ti gore u Lepoglavi učiš nas kako se čisti. Ja nisam niš nikad čerupao nit čistio pa ono...
[Vrh] Go down
tonka
mr.spika
mr.spika
avatar

Female
Broj postova : 1576
Godine : 43
Lokacija : Pula
Datum registracije : 08.06.2009

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 13:15

ma kako da se klonim ?kod mojih da se klonim???? mater bi me lansirala...
ma će biti nešto u Lepooglavi?
Strider najbolje ti je kupiti ili se maštovito( otuđiti u susjeda npr.) domoći neke žive kokice..krenuti od klanja,( i to znam) pa polako...svojima objasni da svladavaš osnove preživljavanja i da smo otvorili natjecanje na forumu .oni dobiju ukusan ručak od pileće juhe, a ti ćeš naučiti. treba ti veliki lonac, vatra na ognjištu, pa kreni....
i pazi se jer kokica trče i bez glave, jel tako vuče i svi drugi koji ste klali i čerupali? a u koki je moguće naći jaja, ja znam kako jaje nastaje, naučila sam u tim klanjima i čerupanjima....vidjela sam sve faze jaja....
al brate to s.m.r.d.i.

[Vrh] Go down
Strider
honoris
honoris
avatar

Male
Broj postova : 2847
Godine : 25
Lokacija : Rijeka
Datum registracije : 19.06.2009

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 13:31

Jedino što ja imam su ovi mutirani golubovi. Nejestivo
[Vrh] Go down
biga
lingua
lingua
avatar

Male
Broj postova : 244
Godine : 31
Lokacija : Čapljina
Datum registracije : 15.11.2010

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 13:43

anita je napisao/la:
ma kako da se klonim ?kod mojih da se klonim???? mater bi me lansirala...
ma će biti nešto u Lepooglavi?
Strider najbolje ti je kupiti ili se maštovito( otuđiti u susjeda npr.) domoći neke žive kokice..krenuti od klanja,( i to znam) pa polako...svojima objasni da svladavaš osnove preživljavanja i da smo otvorili natjecanje na forumu .oni dobiju ukusan ručak od pileće juhe, a ti ćeš naučiti. treba ti veliki lonac, vatra na ognjištu, pa kreni....
i pazi se jer kokica trče i bez glave, jel tako vuče i svi drugi koji ste klali i čerupali? a u koki je moguće naći jaja, ja znam kako jaje nastaje, naučila sam u tim klanjima i čerupanjima....vidjela sam sve faze jaja....
al brate to s.m.r.d.i.

šta smrdi... da mi taj dan skuhaju to što sam zaklao i očerupao, ne bi mogao pojesti... osobito ćurani(tuke)..
a koka sam toliko ubio da i danas kad u kokošinjac uđem sve se zbiju u jedan kut.. hehe..
[Vrh] Go down
Mladen
honoris
honoris
avatar

Male
Broj postova : 2637
Godine : 50
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 15.02.2009

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 18:15

Kuhinja je jedan veliki kemijski laboratorij .. =) tu se nađe svakakvih sastojaka ..
organizam dok živi također je skup složenih kemijskih procesa ..kad dolazi spoj sa zrakom mora se osloboditi miris ..ali ipak sam mišljenja da živad koja se tovi taj proces je pojačani ..
sve mesnato što mi jedemo nekad je odrastalo i kod čiščenja smrdjeo ..neko je to morao obaviti ..u prirodi ako trebamo mesnati zalogaj a da si olakšamo proces pečenja moramo čistiti sami .. i smrad je dio prirode .
Jaja koja se nalaze u pticama..
Jaja , krv , iznutrice , očiščene noge , mast ..sve se iskorištava .

.



Zadnja promjena: vuk; 23.09.11 19:08; ukupno mijenjano 2 put/a.
[Vrh] Go down
Fratt
MODERATOR
MODERATOR
avatar

Male
Broj postova : 4703
Godine : 39
Lokacija : .- -. -.-. .. . -. - / ..-. --- .-. . ... - ...
Datum registracije : 30.09.2010

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 18:21

Ja kak sam sa sela (trenutno u gradiću) taj miris ne primjećujem,više mi smrdi vražji smog nego kravski drek.
Štoviše,već se trebaš potruditi da vidiš na selu kravu.


Popijem maksimalno 5 piva godišnje.

titanijum je napisao/la:

Koliko je ovo teško , najbolje ja ilustracjia, kao da čelije mozga , učinite regenerativnim .A one se ne regenerišu.Hvala Bogu.



"Pulsov sam vrtio po ruci i oduševio se, osim što je, kao i većina ovdje prikazanih majstorija naših forumita, za moj ukus predebel!"
g. Ivo, 1912.-
[Vrh] Go down
Mladen
honoris
honoris
avatar

Male
Broj postova : 2637
Godine : 50
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 15.02.2009

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 18:49

Kad se peče ptica cijela na ražnju pričvrščena na štapu ..visina se određuje prema toplini koju isijava žar ..bolje da pečenje traje duže i ravnomjerno ..iskustva koja imam u tim stvarima nisu ista za sva godišnja doba ..neke životinje sam najbolje ispekao kad je vani bilo hladno ..a postavio sam reflektor vatre na tri strane ..
dok ljeti od vručine nisam ni mogao biti puno vremena uz vatru ..a kod pečenja bitno je da se životinja ima na oku ..e sad da idem u detalje trebalo bi mi vremena ..
evo kak se ispeče zimi divlja patka ...okus mesa je neopisiv ..jer sva potkožna mast se rastopila i bila najbolji regulator pečenja ..

[Vrh] Go down
Login
mr.spika
mr.spika
avatar

Male
Broj postova : 1194
Godine : 32
Lokacija : Slavonija
Datum registracije : 17.07.2010

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 18:52

Fratt je napisao/la:
više mi smrdi vražji smog nego kravski drek

Tako je.
Ovdje u Osijeku iza mene cca 500-1000m je Saponija, tvornica sapuna,prašaka i sl. To toliko odvratno smrdi ujutro kad je pritisak da mi je muka, a u Sl.Brodu odakle sam inače rafinerija ubija, oni tamo kažu da neosjete previše, ali ja kad dođem to je užaš osobito ujutro.

Tako da kad dođem na kolinje na selo ili obrađujemo divljač to mi je sasvim ok, bez problema. Mislim da dosta toga što volimo/ne volimo povezujemo s mirisima pa ih i različito doživljavamo, a i navika čini svoje.
[Vrh] Go down
Mladen
honoris
honoris
avatar

Male
Broj postova : 2637
Godine : 50
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 15.02.2009

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 19:28

Kravlji drek ima specifični prirodni miris ...prisjeti me na beara kak to cijedi ...
inaće postoje primjene takvih sredstava u bushcraftu ...
[Vrh] Go down
tonka
mr.spika
mr.spika
avatar

Female
Broj postova : 1576
Godine : 43
Lokacija : Pula
Datum registracije : 08.06.2009

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 19:34

eto npr i devin izmet..biskup mi je držao kolegij "kršć arfeologija" i kaže on "drvo od deve odlično gori"....
[Vrh] Go down
biga
lingua
lingua
avatar

Male
Broj postova : 244
Godine : 31
Lokacija : Čapljina
Datum registracije : 15.11.2010

PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   23.09.11 21:57

čim ulovim patku na ražanj ću je okrenuti...
a te koke su stvarno debele... koliko loja imaju... takve kod mene budu one bjele što su samo za meso, koje nisu nosilice... a nosilice štrkljaste iako isto jedu...
[Vrh] Go down
Sponsored content




PostajNaslov: Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj   

[Vrh] Go down
 
Čiščenje i priprema ptice za ražanj
[Vrh] 
Stranica 2 / 2.Go to page : Previous  1, 2
 Similar topics
-
» Čiščenje i priprema ptice za ražanj
» Ručno rađenje korica
» Svjetlost kao onečišćenje...
» Definicija/značenje bushcrafta
» Tablete za čiščenje vode

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
FORUM PREŽIVLJAVANJA :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: LOV I RIBOLOV-
Forum(o)Bir: