Latest topics
bebač 1-20
zelembara 20-50
tipko 50-100
bomber 100-200
lingua 200-500
spikač 500-1000
mr.spika 1000-2000
guru 2000-5000
master 5000-10000
alfa i omega 10000 +
zelembara 20-50
tipko 50-100
bomber 100-200
lingua 200-500
spikač 500-1000
mr.spika 1000-2000
guru 2000-5000
master 5000-10000
alfa i omega 10000 +
Čiščenje i priprema ptice za ražanj
+24
Migach
vibor
m-audio
hankok
Fugitive
Storo
Mornar
Surfer
Filip
skyrunner
Olimp
Target
senban
Strider
antun
NAVIGATOR
hanuman
smartbox
Nero Rii
Mraz
Aries
redbeard rum
biga
Mladen
28 posters
FORUM PREŽIVLJAVANJA, BUSHCRAFTA, PUSTOLOVINE I PRIRODE :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: LOV I RIBOLOV
Stranica 2 / 2.
Stranica 2 / 2. • 1, 2
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Možda opet glupo pitanje, ali recimo da je kuna bolesna i da je prenesla bolest na kokicu, dal je bolje kuhat ili peč? I da li se bolje "ubije" bakterija pečenjem ili kuhanjem?
Storo- lingua
- Broj postova : 323
Datum registracije : 16.11.2009
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Odlična tema, vuče ovo je zaista poučno. Baš sam htjeo pitat da se ne zezamo u šumi sa zagrijavanjem vode da bi kokoš ošurili, nego ju jednostavno ogulit, pa si spomenuo da je koža regulator pečenja, svaka čast.
Još sam htjeo pitat kako prepoznat da nije životinja uginula od neke bolesti(po iznutrici možda) i tu hranu ne bi bilo dobro pojest a i dali se termičkom obradom eliminira mogučnost naše zaraze?
Još sam htjeo pitat kako prepoznat da nije životinja uginula od neke bolesti(po iznutrici možda) i tu hranu ne bi bilo dobro pojest a i dali se termičkom obradom eliminira mogučnost naše zaraze?
Fugitive- bomber
-
Broj postova : 114
Godine : 38
Lokacija : Nijemci
Datum registracije : 14.01.2011
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
mislim da kuhanjem ubijaš bakcile,mi kažemo meso na lešo,leš-lešo sve ti govori
hankok- lingua
-
Broj postova : 452
Godine : 48
Lokacija : metković
Datum registracije : 12.12.2010
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Jako poučna tema!
Hvala Vuče!
respect!
Hvala Vuče!
respect!
m-audio- bebač
-
Broj postova : 2
Godine : 31
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 22.05.2011
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Lipo prikazano i objašnjeno, al šteta sokola ako je bija netaknut, mogao je prepariran poslužit kao lijep izložak, tako sam i ja više puta naletija na uginule i stradale životinje po planini, i sad mi je žaj šta neke nisam uzea kao izložbene eksponate, poput kune koja je bila velika kao jazavčar , a njena lubanja se koristi ko trofej, da ne spominjem sove , lisice koje sam ostavija da leže gdje sam ih i zateka. Ipak je ovo buškraft pa treba znat i sokola oderat i ispeč.
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Odlična tema i nadam se Vuče nastavku ovakvih tema.. samo dalje s tom edukacijom..
slično dok gledam doma kak mi baka kokoši "obrađuje" da to tak nazovem.
slično dok gledam doma kak mi baka kokoši "obrađuje" da to tak nazovem.
Migach- ADMIN
-
Broj postova : 2566
Godine : 33
Lokacija : Strmec Podravski
Datum registracije : 17.10.2010
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Koliko treba otprilike vremenski da se ptica te veličine ispeče iznad vatre? I koliko visoko da je se stavi iznad plamena?
Dosad sam pekao uglavnom perad koja bi bila u komadima, i to na "standardnom" roštilju, pa me zanima kako bi to otprilike trebalo izgledati u divljini... :bog:
Dosad sam pekao uglavnom perad koja bi bila u komadima, i to na "standardnom" roštilju, pa me zanima kako bi to otprilike trebalo izgledati u divljini... :bog:
Dinx- zelembara
-
Broj postova : 47
Godine : 39
Lokacija : Šibenik
Datum registracije : 02.06.2011
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
ja ovo sve znam napraviti i zatvorenih očiju, stari je lovac a imali smo i kokošiju,.od malih nogu smo čerupali liske i kokice, tuke, purane,...al brate to smrdi. nekad smo odjednom rješavali cijeli kokošinjac.
s.m.r.d.i.
s.m.r.d.i.
tonka- mr.spika
-
Broj postova : 1535
Godine : 48
Lokacija : Pula
Datum registracije : 08.06.2009
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Vidi vidi, ja sam mislio da se ti Anito kloniš svega krvavog i gmizavog Neka, onda ti gore u Lepoglavi učiš nas kako se čisti. Ja nisam niš nikad čerupao nit čistio pa ono...
Strider- honoris
-
Broj postova : 2611
Godine : 31
Lokacija : Rijeka
Datum registracije : 18.06.2009
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
ma kako da se klonim ?kod mojih da se klonim???? mater bi me lansirala...
ma će biti nešto u Lepooglavi?
Strider najbolje ti je kupiti ili se maštovito( otuđiti u susjeda npr.) domoći neke žive kokice..krenuti od klanja,( i to znam) pa polako...svojima objasni da svladavaš osnove preživljavanja i da smo otvorili natjecanje na forumu .oni dobiju ukusan ručak od pileće juhe, a ti ćeš naučiti. treba ti veliki lonac, vatra na ognjištu, pa kreni....
i pazi se jer kokica trče i bez glave, jel tako vuče i svi drugi koji ste klali i čerupali? a u koki je moguće naći jaja, ja znam kako jaje nastaje, naučila sam u tim klanjima i čerupanjima....vidjela sam sve faze jaja....
al brate to s.m.r.d.i.
ma će biti nešto u Lepooglavi?
Strider najbolje ti je kupiti ili se maštovito( otuđiti u susjeda npr.) domoći neke žive kokice..krenuti od klanja,( i to znam) pa polako...svojima objasni da svladavaš osnove preživljavanja i da smo otvorili natjecanje na forumu .oni dobiju ukusan ručak od pileće juhe, a ti ćeš naučiti. treba ti veliki lonac, vatra na ognjištu, pa kreni....
i pazi se jer kokica trče i bez glave, jel tako vuče i svi drugi koji ste klali i čerupali? a u koki je moguće naći jaja, ja znam kako jaje nastaje, naučila sam u tim klanjima i čerupanjima....vidjela sam sve faze jaja....
al brate to s.m.r.d.i.
tonka- mr.spika
-
Broj postova : 1535
Godine : 48
Lokacija : Pula
Datum registracije : 08.06.2009
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Jedino što ja imam su ovi mutirani golubovi. Nejestivo
Strider- honoris
-
Broj postova : 2611
Godine : 31
Lokacija : Rijeka
Datum registracije : 18.06.2009
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
šta smrdi... da mi taj dan skuhaju to što sam zaklao i očerupao, ne bi mogao pojesti... osobito ćurani(tuke)..anita je napisao/la:ma kako da se klonim ?kod mojih da se klonim???? mater bi me lansirala...
ma će biti nešto u Lepooglavi?
Strider najbolje ti je kupiti ili se maštovito( otuđiti u susjeda npr.) domoći neke žive kokice..krenuti od klanja,( i to znam) pa polako...svojima objasni da svladavaš osnove preživljavanja i da smo otvorili natjecanje na forumu .oni dobiju ukusan ručak od pileće juhe, a ti ćeš naučiti. treba ti veliki lonac, vatra na ognjištu, pa kreni....
i pazi se jer kokica trče i bez glave, jel tako vuče i svi drugi koji ste klali i čerupali? a u koki je moguće naći jaja, ja znam kako jaje nastaje, naučila sam u tim klanjima i čerupanjima....vidjela sam sve faze jaja....
al brate to s.m.r.d.i.
a koka sam toliko ubio da i danas kad u kokošinjac uđem sve se zbiju u jedan kut.. hehe..
biga- lingua
-
Broj postova : 227
Godine : 36
Lokacija : Čapljina
Datum registracije : 15.11.2010
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Kuhinja je jedan veliki kemijski laboratorij .. =) tu se nađe svakakvih sastojaka ..
organizam dok živi također je skup složenih kemijskih procesa ..kad dolazi spoj sa zrakom mora se osloboditi miris ..ali ipak sam mišljenja da živad koja se tovi taj proces je pojačani ..
sve mesnato što mi jedemo nekad je odrastalo i kod čiščenja smrdjeo ..neko je to morao obaviti ..u prirodi ako trebamo mesnati zalogaj a da si olakšamo proces pečenja moramo čistiti sami .. i smrad je dio prirode .
Jaja koja se nalaze u pticama..
Jaja , krv , iznutrice , očiščene noge , mast ..sve se iskorištava .
.
organizam dok živi također je skup složenih kemijskih procesa ..kad dolazi spoj sa zrakom mora se osloboditi miris ..ali ipak sam mišljenja da živad koja se tovi taj proces je pojačani ..
sve mesnato što mi jedemo nekad je odrastalo i kod čiščenja smrdjeo ..neko je to morao obaviti ..u prirodi ako trebamo mesnati zalogaj a da si olakšamo proces pečenja moramo čistiti sami .. i smrad je dio prirode .
Jaja koja se nalaze u pticama..
Jaja , krv , iznutrice , očiščene noge , mast ..sve se iskorištava .
.
Zadnja promjena: vuk; 23.09.11 18:08; ukupno mijenjano 2 put/a.
Mladen- honoris
-
Broj postova : 2438
Godine : 55
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 15.02.2009
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Ja kak sam sa sela (trenutno u gradiću) taj miris ne primjećujem,više mi smrdi vražji smog nego kravski drek.
Štoviše,već se trebaš potruditi da vidiš na selu kravu.
Štoviše,već se trebaš potruditi da vidiš na selu kravu.
Fratt- MODERATOR
-
Broj postova : 4003
Godine : 44
Lokacija : .- -. -.-. .. . -. - / ..-. --- .-. . ... - ...
Datum registracije : 30.09.2010
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Kad se peče ptica cijela na ražnju pričvrščena na štapu ..visina se određuje prema toplini koju isijava žar ..bolje da pečenje traje duže i ravnomjerno ..iskustva koja imam u tim stvarima nisu ista za sva godišnja doba ..neke životinje sam najbolje ispekao kad je vani bilo hladno ..a postavio sam reflektor vatre na tri strane ..
dok ljeti od vručine nisam ni mogao biti puno vremena uz vatru ..a kod pečenja bitno je da se životinja ima na oku ..e sad da idem u detalje trebalo bi mi vremena ..
evo kak se ispeče zimi divlja patka ...okus mesa je neopisiv ..jer sva potkožna mast se rastopila i bila najbolji regulator pečenja ..
dok ljeti od vručine nisam ni mogao biti puno vremena uz vatru ..a kod pečenja bitno je da se životinja ima na oku ..e sad da idem u detalje trebalo bi mi vremena ..
evo kak se ispeče zimi divlja patka ...okus mesa je neopisiv ..jer sva potkožna mast se rastopila i bila najbolji regulator pečenja ..
Mladen- honoris
-
Broj postova : 2438
Godine : 55
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 15.02.2009
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Fratt je napisao/la:više mi smrdi vražji smog nego kravski drek
Tako je.
Ovdje u Osijeku iza mene cca 500-1000m je Saponija, tvornica sapuna,prašaka i sl. To toliko odvratno smrdi ujutro kad je pritisak da mi je muka, a u Sl.Brodu odakle sam inače rafinerija ubija, oni tamo kažu da neosjete previše, ali ja kad dođem to je užaš osobito ujutro.
Tako da kad dođem na kolinje na selo ili obrađujemo divljač to mi je sasvim ok, bez problema. Mislim da dosta toga što volimo/ne volimo povezujemo s mirisima pa ih i različito doživljavamo, a i navika čini svoje.
Login- mr.spika
-
Broj postova : 1136
Godine : 37
Lokacija : Slavonija
Datum registracije : 17.07.2010
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
Kravlji drek ima specifični prirodni miris ...prisjeti me na beara kak to cijedi ...
inaće postoje primjene takvih sredstava u bushcraftu ...
inaće postoje primjene takvih sredstava u bushcraftu ...
Mladen- honoris
-
Broj postova : 2438
Godine : 55
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 15.02.2009
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
eto npr i devin izmet..biskup mi je držao kolegij "kršć arfeologija" i kaže on "drvo od deve odlično gori"....
tonka- mr.spika
-
Broj postova : 1535
Godine : 48
Lokacija : Pula
Datum registracije : 08.06.2009
Re: Čiščenje i priprema ptice za ražanj
čim ulovim patku na ražanj ću je okrenuti...
a te koke su stvarno debele... koliko loja imaju... takve kod mene budu one bjele što su samo za meso, koje nisu nosilice... a nosilice štrkljaste iako isto jedu...
a te koke su stvarno debele... koliko loja imaju... takve kod mene budu one bjele što su samo za meso, koje nisu nosilice... a nosilice štrkljaste iako isto jedu...
biga- lingua
-
Broj postova : 227
Godine : 36
Lokacija : Čapljina
Datum registracije : 15.11.2010
Stranica 2 / 2. • 1, 2
FORUM PREŽIVLJAVANJA, BUSHCRAFTA, PUSTOLOVINE I PRIRODE :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: LOV I RIBOLOV
Stranica 2 / 2.
Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.
|
|
03.03.24 9:46 by NAVIGATOR
» Sretna 2024.godina
01.01.24 23:27 by Lawman
» ako nekome treba ideja za kuću..
18.12.23 9:19 by NecaPereca
» Ćao, ćao
14.12.23 10:00 by NecaPereca
» Nije bilo preživljavanje ali je bilo stresno :)
14.12.23 9:53 by Lawman
» Baterijske lampe
24.11.23 8:29 by neven
» Utsch & Gierse Tools / UG-Tools
23.11.23 19:08 by dux aeron
» Laser u survival kitu?
22.11.23 20:56 by dux aeron
» Dosta je bilo zajebancije, dogodine tko živ , tko mrtav...
21.11.23 12:20 by Lawman
» Stari novi hobi
25.10.23 22:29 by neven
» Gitara & planinarenje
24.09.23 11:48 by Strat04
» Izrada noza od turpije
21.09.23 22:04 by Hobi majstor
» chris reeve sebenza folder
21.09.23 18:51 by NAVIGATOR
» sta je najvaznije za prezivljavanje?
20.09.23 11:34 by Strat04
» Mine na Papuku
20.09.23 11:32 by Strat04
» prsluk, torbica ili ranac?
20.09.23 11:10 by Strat04
» Prestavljanje
20.09.23 9:45 by neven
» P: Chris Reeve Small Sebenza MAGNACUT
30.08.23 9:03 by NAVIGATOR
» EDC- sitnice koje pojednostavljuju život
09.08.23 16:48 by NAVIGATOR
» Svega ima,ničeg nema.. [CHAT TEMA]
18.07.23 13:08 by Drvo
» Pozdrav svima
03.06.23 14:28 by Shaman95
» Nocna zima ljeti u Gorskom Kotaru
03.06.23 11:16 by DrAnte
» Koji nož kupiti?
29.05.23 15:41 by Lawman
» "patiranje"karbonskog čelika?
28.05.23 23:59 by ness
» SkeletoDon Alpha
28.05.23 23:48 by ness
» BREZIN SOK
28.05.23 23:40 by ness
» Pozdrav ekipa
27.05.23 19:34 by Lawman
» Karte
27.05.23 13:39 by Ervin
» Mora of Sweden noževi
02.05.23 10:48 by Žic
» STRELJAČKA SVAKODNEVICA
12.04.23 12:52 by Lawman