TUTORIAL: oštrenje noža brusnim papirom

Jučer u Lidlu vidjeh sličan držač koji mi se učinio solidno napravljen.....ima čak drvenu dršku........nekih 30-ak Kn....

Napravio sam takav držač od ostataka drveta koje sam imao pri ruci. Leatherman je solidno naoštren pomoću njega.

Napravio sam još jedno isto parče. Na njega ću nalepiti staklo odozgore, pa videti može li se napraviti jeftina zamena za vodeni brusni kamen, za flat i scandi grind oštrice.

Definitivno je sve preko 1500 granulacije šmirgle preterano - tu već remen završava posao.

Pozdrav kolege.
Trebao bi savjet u vezi ostrenja,procitao sam dosta toga tu na forumu,ali ima nekih detalja.
Imam novu Moru butchers knife,koja je super ostra i htio bi da ostane tako.A uz nju mislim uzet paring knife od victorinoxa uskoro.Pa u Replika artu su mi preporucili accusharp karbidni ostrac,ali ne znam koliko je to pametno.Istina je da su ovo jeftiniji nozevi za koje ne treba nesto svemirsko,ali eto.Zanima me sta mislite o tom accusharpu za moru i victorinox nozeve za kuhinje.I drugo vidio sam ovaj dijamantni strajher u replika artu Fallkniven D12 koji osim svoje originalne svrhe odrzavanje ravnine navodno i ostri.Vjerojatno skida nesto materijala,ali ne znam koliko dugorocno.Znaci htio bi imat jednu stvar,ako je ikako moguce za odrzavanje,a da nije preskupo.Accusharp je najeftinija opcija za 100kn.
Hvala

DC 4- pogledaj u Repliku.
Najjednostavnije rješenje kojej ne košta puno.

Hvala na savjetu.Pogledao sam ga i cini se super,jedino po recenzijama sto sam nasao da je puno bolja stara verzija tog kamena od ovog novog.Pa da li se onda jos uvijek najbolje isplati DC 4 nova verzija,jer do stare ne znam kako doci..

Imam " novi"  DC 4,koristim ga više od godinu dana i zadovoljan sam.
Kad bi slušali ekipu koja stalno ponavlja, " eee,prije je sve bilo bolje",onda nebi nikad ništa novoga kupili.

Aha znaci ti imas novu verziju i zadovoljan si.To mi je vise nego dosta za kupovinu DC 4.Jos jednom zahvaljujem na savjetu  

Ja vjerujem da je dijamantna strana jednaka na starom ni novom modelu.....a za keramičku stranu skužiti razliku...tu već treba biti meštar....

Radim sve kako je Mraz opisao u postu vježbam na nekom kuhinjskom nožu i što ga više oštrim on meni izgleda sve tuplji a ja ga na DC4 naoštrim da brije a na brusni papir nemogu ga dobit i da skkida barem malo

Pogledaj si ovo: http://www.knivesshipfree.com/knife-sharpening-videos/

Pročitah ovaj thread i slične njemu tri puta
Nisam pametan, koji je sistem najbolji za oštrenje?
Ovaj od Mraza, kupovina nekog brusa npr. Fallkniven DC4 kombinirani brus ili kupovina nekog oštrača kao npr. Spyderco Triangle Sharpmaker sistem??
I da li je potrebno imat štrajher, tipa Fallkniven D12 ili slično ako imam već neki od ovih sistema za oštrenje.

Za početak DC 4 je ideala.Uz njega ne trebaš nikakav štrajher.

Kad se izvještiš onda ćeš već znati koji sistem za oštrenje trebaš uzeti.

maxina je napisao/la:Za početak DC 4 je ideala.Uz njega ne trebaš nikakav štrajher.
Kad se izvještiš onda ćeš već znati koji sistem za oštrenje trebaš uzeti.

Ok hvala, uzimam DC4.
Možda je glupo pitanje, ali jel trebam imat i neki strop naon oštrenja s DC4?

Nije obavezno.

Strop dobro dođe nakon oštrenja...
Na stropu se oštrica finišira i miču se eventualne rezidue metala i/ili brusnog medija.
No, kao što je rečeno, stropanje nakon DC4 (ili nakon bilo kojeg drugog brusa) nije obavezno (pogotovo ukoliko na određenom nožu preferiraš micro-serrated rezni rub), no ukoliko želiš savršeno "čist" rezni rub nakon oštrenja - malo stropanja (po stropu bez abrazivne komponente) nikada nije na odmet.

erdadj je napisao/la:

maxina je napisao/la:Za početak DC 4 je ideala.Uz njega ne trebaš nikakav štrajher.
Kad se izvještiš onda ćeš već znati koji sistem za oštrenje trebaš uzeti.

Ok hvala, uzimam DC4.
Možda je glupo pitanje, ali jel trebam imat i neki strop naon oštrenja s DC4?

Ako češ učiti kako brusiti sa DC4 nije teško pogledati i sve ostale načine brušenja - brus papir razne sprave štropanje itd .

Prvo kao prvo pokušaj DC4 držati isto kao što je tekla prva oštrica - to je za debele noževe od debljine 4-5 mm oko 30 - 35 stepeni a vrlo tanke kao što je npr. Opinel nekih 25 pa i oštrije - od 20 do 17 stepeni u odnosu na sečivo < kut od 0 stepeni pa prema vrhu noža - prema ledjima sečiva gdje je najdeblji ... Trebaš vuči nož od smjeri rezanja ako ne - nečeš nikada postiči baš najfiniji rezni brid ... da si olakšaš brušenje možeš si osmisliti i jedan komad nečegha klizavog koje staviš na ledja noža da ti drži isti kut noža uvjek ... na kraju potegneš po komadu kože - nekada su bili oni etui-ji (futrola) od DC4 kožni - pa si ga mogao koristiti za pokidati žicu vučenjem preko te kože nožem i imati perfektni rezni brid ... ovi noviji imaju izradjenu futrolu od nekog umjetnog materijala ... a dovoljan ti je manji komad kože od nekog starog pojasa zaljepljen na običnu ravnu dasku ...

Mad Max je napisao/la:
Ako češ učiti kako brusiti sa DC4 nije teško pogledati i sve ostale načine brušenja - brus papir razne sprave štropanje itd .

E ovo je pravi odgovor, zahvaljujem.
Naravno da planiram preći kasnije na ostale načine brušenja.
Ovaj DC4 mi se učinio kao dobrim za početnike pa sam zato htio s njime početi!