FORUM PREŽIVLJAVANJA

prvi Hrvatski forum preživljavanja, bushcrafta, pustolovine i prirode
 
Početna stranicaO autoruRegistracijaLogin

Share | 
 

 Gyuto kuharski nož- izrada

Prethodna tema Sljedeća tema Go down 
Autor/icaPoruka
MiroPapac
zelembara
zelembara


Male
Broj postova : 23
Godine : 21
Lokacija : Jakšić,Požega
Datum registracije : 29.11.2015

PostajNaslov: Gyuto kuharski nož- izrada   26.11.16 15:51

Poštovani forumaši, prije svega pozdrav svima
Kako sam završio srednju školu za kuhara i već par godina radim u struci, lagano sam sit tupih i neupotrebljivih noževa po kuhinjama(ako ću se već porezati neka to bude sa stilom ) pa sam eto odlučio napraviti jedan svoj, veliki sam ljubitelj oštrica i oštrih predmeta, pa tako i žena da ne duljim, ipak ovo nije govor za inauguraciju predsjednika hehe prikupio sam potreban materijal i započeo sa uživanjem hehe

Nešto o dotičnom:
Oblik je prema tradicionalnom japanskom Gyuto nožu
Čelik: N690
Drška: Stabilizirani orah(ljepljen epoxyem)
Pinsi i bolster: Mesing
Grind convex
Kaljen je u ulju, prema tablicama tvrdoća bi trebala biti 59-60 HRC
Dimenzije:
Oštrica: dužina:240mm
           visina:50mm
           debljina:2.5mm
Drška:dužina:125mm
         širina: 12.5mm, a na zadnjem dijelu: 22.5mm
Ukupna dužina noža iznosi 380mm

Još nije oštren, malo će pričekati s tim

A sad s riječi na dijela:



Ravnanje "pločica" stabiliziranog oraha:









I gotovo





i evo za kraj mogu reći da sam uživao u svakom trenutku izrade, a znam da je to bit ovog posla, gledati kako vlastitim rukama od običnog komada čelika i drveta, sa nešto alata,puno truda i volje nastaje nešto što je čast imati u rukama...
Svima želim uspješan rad i puno novih iskustava!

Ispričavam se na nekvaliteti slika...mobitel šta da vam kažem hehe
Miro
[Vrh] Go down
Born_Survivor
lingua
lingua


Male
Broj postova : 411
Godine : 18
Lokacija : Gradačac,BiH
Datum registracije : 25.10.2014

PostajNaslov: Re: Gyuto kuharski nož- izrada   26.11.16 16:02

super odrađeno samo što mi je za kuharski nož rezni brid malo predebel, inače kuharski noževi se bruse do nule i onda oštre na mokrom kamenu ali mislim da ni ovako nece biti problema svaka čast još jednom... i da zar se N690CO ne kali na zraku?
[Vrh] Go down
WorldTraveler
bomber
bomber


Male
Broj postova : 103
Godine : 32
Lokacija : Slatina
Datum registracije : 09.01.2014

PostajNaslov: Re: Gyuto kuharski nož- izrada   26.11.16 17:07

Super izgleda, kad vidim lijep orah uvijek mi sline poteku N690 se kali u ulju ili na zraku sve ovisi kako hoćeš da ispadne. Kad bude u praksi korišten objavi koju fotku.
[Vrh] Go down
MiroPapac
zelembara
zelembara


Male
Broj postova : 23
Godine : 21
Lokacija : Jakšić,Požega
Datum registracije : 29.11.2015

PostajNaslov: Re: Gyuto kuharski nož- izrada   26.11.16 17:43

Born_Survivor je napisao/la:
super odrađeno samo što mi je za kuharski nož rezni brid malo predebel, inače kuharski noževi se bruse do nule i onda oštre na mokrom kamenu ali mislim da ni ovako nece biti problema svaka čast još jednom... i da zar se N690CO ne kali na zraku?



Hvala lijepo

možda djeluje debel, ali za 2.5mm čelik mislim da je kut sasvim uredu...znam postupak,ali malo je teže izvesti sve to..nedostatak opreme jel hehe
koliko znam poželjno je kaliti na zraku, kvalificiraniji od mene će bolje znati,ali bilo je kasno,jer sam ga već dao na kaljenje..
inače hvala!!
[Vrh] Go down
MiroPapac
zelembara
zelembara


Male
Broj postova : 23
Godine : 21
Lokacija : Jakšić,Požega
Datum registracije : 29.11.2015

PostajNaslov: Re: Gyuto kuharski nož- izrada   26.11.16 17:45

WorldTraveler je napisao/la:
Super izgleda, kad vidim lijep orah uvijek mi sline poteku N690 se kali u ulju ili na zraku sve ovisi kako hoćeš da ispadne. Kad bude u praksi korišten objavi koju fotku.


Hvala lijepo g.WorldTravelner
naravno...i mene zanima
[Vrh] Go down
Sponsored content




PostajNaslov: Re: Gyuto kuharski nož- izrada   Today at 8:47

[Vrh] Go down
 
Gyuto kuharski nož- izrada
Prethodna tema Sljedeća tema [Vrh] 
Stranica 1 / 1.
 Similar topics
-
» izrada prvog štitnika - pomoć za izradu rupe po ob
» Izrada primitivnog suđa, pribora za jelo i slično
» Izrada i naćin upotraba lasa
» Izrada kanu od drveta, traže se savjeti
» TUTORIAL: izrada futrole by BUDAK KNIVES

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
FORUM PREŽIVLJAVANJA :: OPREMA :: NOŽEVI :: IZRADA I ODRŽAVANJE NOŽA I ALATA-
Forum(o)Bir: