FORUM PREŽIVLJAVANJA

prvi Hrvatski forum preživljavanja, bushcrafta, pustolovine i prirode
 
Početna stranicaO autoruRegistracijaLogin

Share | 
 

 Sušenje mesa na terenu - how to?

Prethodna tema Sljedeća tema Go down 
Autor/icaPoruka
Redneck
bomber
bomber
avatar

Male
Broj postova : 189
Godine : 57
Lokacija : Velika Gorica
Datum registracije : 08.01.2014

PostajNaslov: Sušenje mesa na terenu - how to?   31.10.16 16:46

Da li itko ssuši meso na terenu (dakle ne ono kaj je doma ili tvornički sušeno), nego nekaj kaj uloviš i/ili upecaš na višednevnom kampiranju. Ako da, koji savjet?
[Vrh] Go down
PJER
mr.spika
mr.spika
avatar

Male
Broj postova : 1934
Godine : 48
Lokacija : BJELOVAR
Datum registracije : 12.02.2011

PostajNaslov: Re: Sušenje mesa na terenu - how to?   01.11.16 11:08

Sušili smo ga na susretu na Bilogori...Mariobabu se obratiš za recepturu...je da rijetko piše ali pogleda forum..koliko se sjecam..junetinu narezao na tanke trakice..pa zatim držao u octu jedno vrijeme ..potom mazanje papar, sol, crvrna paprika..nanizati na pčelarsku žicu ili jači konac ..i sušiti neposredno u blizini vatre...tako je nekako išlo..hm..davno je bilo
[Vrh] Go down
NAVIGATOR
master
master
avatar

Male
Broj postova : 7260
Godine : 42
Lokacija : Zagreb
Datum registracije : 05.04.2010

PostajNaslov: Re: Sušenje mesa na terenu - how to?   01.11.16 11:37

[Vrh] Go down
maxina
MODERATOR
MODERATOR
avatar

Male
Broj postova : 3000
Godine : 48
Lokacija : Sisak
Datum registracije : 19.11.2011

PostajNaslov: Re: Sušenje mesa na terenu - how to?   01.11.16 20:59

Sudjelovao sam u degustaciji(točnije proždiranju) ovih traka sušenog mesa i mogu reći da je bilo odlično.
Mislim da je koristio "biltong" pripremu...ima dosta info na netu samo mi nije baš svo to mariniranje praktično u terenskim  uvjetima.


Hombre:Ulažem oštar protest u svezi potpisa kolege Maxine.
[Vrh] Go down
ivo
guru
guru
avatar

Male
Broj postova : 3394
Godine : 54
Lokacija : Zagreb
Datum registracije : 05.10.2011

PostajNaslov: Re: Sušenje mesa na terenu - how to?   01.11.16 21:04

Sol je presudna, bez ostalog može, uza svo uvažavanje kolege Mariobaba.
[Vrh] Go down
maxina
MODERATOR
MODERATOR
avatar

Male
Broj postova : 3000
Godine : 48
Lokacija : Sisak
Datum registracije : 19.11.2011

PostajNaslov: Re: Sušenje mesa na terenu - how to?   01.11.16 21:14

ivo je napisao/la:
Sol je presudna, bez ostalog može, uza svo uvažavanje kolege Mariobaba.

Ocat je u ovom slučaju važan kao i sol.To su Evropljani kao naseljenici(kolonizatori) dodali u južnoafričke tradicionalne recepte konzerviranja hrane za potrebe preživljavanja.
I sam se spremam nešto takvoga kod kuće napraviti i to isprobati biltong i beef jerky načine...i tako par godina prođoše bez njanci fete za provati.


Hombre:Ulažem oštar protest u svezi potpisa kolege Maxine.
[Vrh] Go down
Dravman
lingua
lingua
avatar

Male
Broj postova : 414
Godine : 46
Lokacija : Varaždin
Datum registracije : 19.01.2011

PostajNaslov: Re: Sušenje mesa na terenu - how to?   08.11.16 18:23

mariobab je u nekoliko susreta demonstrirao postupak sušenja mesa
mozda se i nađe negdje tu na forumu
[Vrh] Go down
Sponsored content




PostajNaslov: Re: Sušenje mesa na terenu - how to?   

[Vrh] Go down
 
Sušenje mesa na terenu - how to?
Prethodna tema Sljedeća tema [Vrh] 
Stranica 1 / 1.
 Similar topics
-
» Dimljenje mesa
» Šipak
» Ručno rađenje korica
» Svjetlost kao onečišćenje...
» Čiščenje i priprema ptice za ražanj

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
FORUM PREŽIVLJAVANJA :: ZNANJA BORAVKA U PRIRODI, SURVIVAL I BUSHCRAFT :: ISHRANA-
Forum(o)Bir: